Éttermek
A Smaragd Város utcai ételei kalbi tacosról, szalonna lekvárról és húzott sertéshúsról szólnak, kissé „fájdalommal”.
A SEATTLE NEM TUDJA, hogy megkönnyítette az élelmiszer-tehergépkocsi kinyitását megkísérlő eladók számára, de szerencsém nekem (és minden más lakosnak, akiknek időnként szükségük van egy jó osztriga po-fiúra) ezek a srácok kitartanak.
Ahol Ya Mattnél
Máskülönben úgynevezett kényelmi élelmiszer teherautóm. Gumbo, jambalaya, po fiúk, muffultták és egyéb finomságok eszemében nőttem fel, amelyeket New Orleans területén kívül nehéz megtalálni. De ebben a teherautóban mindannyian vannak, és ők is legitiek.
Po fiúik (más néven tengeralattjárós szendvicsek töltve és csöpögve) sült osztriga, sült vagy feketézett garnélarák, sertés vagy „Peace Maker” - szalonnával, cheddarral, vaj savanyúságával és citrom-aiolival - osztriga. A gumbo valószínűleg a legjobb dolog, amit arcba helyezhet egy téli napon Seattle-ben. És a garnélarák és a szemcsék valóban ragaszkodnak a bordádhoz.
Addig nem végeztél, amíg meg nem próbálsz egy csésze kávét a forró beignetekről.
Marination Mobile
Fotó: Marination Mobile
Nem szabad ennél többet mondanom: kimchi quesadilla. Töltött kalua sertéshús. Na gyere.
Ez a teherautó a koreai / hawaii / közép-amerikai ételek valamilyen fúziója, amelyet nem értek, de meg akarok tölteni az arcomat. A teakát kalbi, sertéshús, miso gyömbér csirke vagy tofu töltik meg, mindegyik pácolt és lassan főzött, amíg szétesnek, majd ropogós rabszolga tetejére.
Próbálja ki a csúszkákat kalua sertéshússal - vagy ha még soha nem vett mintát Hawaii nem hivatalos nemzeti ételéhez, a SPAM-hoz.
Skillet Street Food
Ennek a helynek örökké a szívem van (talán szó szerint), hogy megteremtsem a hamburgerekkel való valaha való legnagyobb eseményt. Szalonna lekvárról beszélek. A szalonnát fűszerekkel és hagymával leengedték, párolják és megsürkentik.
Helyezzen egészséges egészséges blobot egy sült saláta kitûnõ és cambozola hamburgerrel és szent szarral. Nem hamburger hangulatban? (Mi a baj veled?) Próbáld ki a kacsa konfitét lencsével, vagy talán a sockeye lazac chowderrel. A menü hetente változik, bár a szalonna lekvár mindig lehetőség.
zsemle
A teherautó és a Skillet között elég pontos azt mondani, hogy Seattle-ben a legjobb hamburgereket nem találják meg a téglafalú éttermekben. A zsemle természetes és organikus összetevőket használ az ínyenc hamburgerekben. Adjon hozzá Beecher zászlóshajójának cheddar sajtját, vagy vegyen részt a housity-ban bleu sajttal és sült saláta kitûnõval. Csirke- és lazacpaprikát kínálnak.
A hasábburgonyával nem félkész. Kérni őket. Szarvasgomba krumpli. Krumpli mandarano balzsamos mázzal. Édesburgonya krumpli. Poutine. Ismétlem: szerezzünk krumplit ezen a helyen.
Kutya japán
Fotó: dane brian
Ha hot-dogot fogsz csinálni, az valószínűleg egy japán ínyenc hot-dog is. A legnépszerűbb a Matsuri, a nori tetejű kolbász, a teriyaki mázas hagyma és a zöld hagyma. A furcsa hullámzó bonitopehely rajongója vagyok a Kabuki kutya tetején, a vörös gyömbérrel és a káposztával együtt.
Minden választásnál választhat a Louisiana füstölt láncszeme, a Kielbasa kolbász vagy a Tofurky kutya között. És ha valóban csak a Seattle-i klasszikusra vágyik - tejsajtban és grillezett hagymával borított kutya -, akkor összekapcsol.
Veraci Pizza
Először hallottam erről a helyről egy barátomtól, aki Velencében élt. Azt mondta, hogy Veraci készítette a legjobb pizzák valaha volt valaha. Ez jelent valamit.
A tésztát kézzel készítik, és almásfával égetik 1000 fokos melegítésű sütőben - a süteményeket kevesebb, mint két perc alatt sütik, és a kéreg könnyű és szuper vékony. A Veraci sok alapanyagot a helyi gazdaságokból kap, és olyan önteteket kínál, mint articsóka szív, kalamata olajbogyó és chevre, spenót, lilahagyma, borotvált parmezán, pesto, csirke és roma paradicsom, valamint Cascioppo Bros kolbász pirított paprika és édes hagyma..
Maximus Minimus
Fotó: Bob B. Brown
Párolt sertéshús. Ez tényleg minden, amit tudnod kell. Látom ezt a hatalmas fém disznóautót hetente legalább egyszer a belvárosban, és a húzott sertéshúsos szendvicseket váró emberek sora a 2. sugárúton húzódik. A Maximus teljesen természetes alapanyagokat használ és helyi szinten megy, amikor csak lehetséges - adjon hozzá sajtot a szendvicséhez, és ez lesz Beecher; ha kapsz rabszolyt, akkor azok a zöldségek valószínűleg a piacról jöttek.
Ne felejtsük el hozzá egy kis fájdalmat - más néven Maximus szószot izmos dózisú chilevel - hozzáadni a grubhoz.
Ormány
A dél-karolinai érzékenységgel rendelkező kubai lélek étel - nem lehet más, mint jó. Ezek a srácok elkészítik saját magukat (19 különféle fűszer), és gyilkos szószok vannak, például habanero-méz vagy ancho melasz, hogy elkészítsék az ételeket.
Ételek, mint például a kubai préselt szendvics mojo sertéshússal és szeletelt sonkával, hash zöld olajbogyóval és mazsolával rizzsel együtt plantainnal, egy nagy tál mojo sertéshús fekete babbal és füstölt tomatillo-kókuszos mártással, vagy egy dél-karolinai stílusú BBQ sertés szendvics repedt koriander-alma rab.
Tipp: Próbálsz vadászni utcai élelmet Seattle-ben? A Twitter általában a legjobb módja annak kiderítésére, hogy hol vannak - Van egy Seattle-i utcai étel-lista, amelyet követhet.
