Interjúk
BOURDAIN FELTÉTELEN nemrégiben nem vállalta magát nekem - a The Layover-i montreali látogatása során kijelentette: „Montreal nélkül Kanada reménytelen lenne.” Ouch, Anthony. Jaj.
Ennek ellenére élveztem a Ask Me Anything szálának követését a Reddit-en. Anthony Bourdain tipikus szúrós formájaként őszinte válaszokat adott. Íme néhány kedvenc dolog, amit maga az ember megtanultam.
Fotó a www.businessinsider.com oldalon
1. Régebben seggfej volt
Valaki megkérdezte, milyen volt a húszas éveiben. Azt mondta: „Teljes seggfej voltam. Önző, fáradt, drogikus, hangos, hülye, érzéketlen és valaki, akit nem akartál ismerni. Kirabolták volna a gyógyszerkabinetjét, ha meghívtak volna a házába.
Amelyre egy másik kommentátor válaszolt: „Nem, megkérdezte, hogy milyen vagy a húszas éveiben.” Bourdain: „ba dum tshhh.”
2. A legnagyobb kulturális sokkot Kínában tapasztalta meg
A kérdés a következő volt: "Mi az az első hely, amikor azt javasolnád egy egyetemi idős amerikai utazáshoz, ha a végső kulturális sokkot akarják?"
Bourdain válasza: „Kína.” A juh- és tehéngyomor, amelyben a No Reservations forgatása közben forgatott, mintának valószínűleg ennek valami köze volt.
3. Szeret omlett készítését a lányával
Először is, nem tudtam, hogy lánya van. Ennek a kis apróságnak a bevonásának valódi oka azonban a Reddit felhasználó ezt követő megjegyzése: „Fontolgattad már, hogy gyermekek helyett tojást használnak?”
Vöröses. Soha nem fog csalódni.
4. Szerinte a tintahal tisztítása nagyon-nagyon nehéz
Valaki tudni akarta, melyiket nehezebb elsajátítani: főzés vagy írás?
Anthony: „A szakmai főzés nehéz munka. Az írás kiváltság és luxus. Bárki, aki az író blokkolása miatt ordít, egész nap kényszeríteni kell a tintahal tisztítását.”
Több regény írása után hajlamosak vagyok hinni neki.
5. Régebben rabja volt
Bourdain valóban nem fél beszélni zaklatott múltjáról. A legfőbb kérdés: „Mit soha többé nem akar kóstolni?” Bourdain „Metadonon” válaszolt.
Legrosszabb kábítószer-tapasztalata: „A shag szőnyeg fésülése a festékforgácsokra abban a reményben, hogy esett repedések lettek. Dohányzás őket mindenképpen.”Évek óta megszokta a szokást, és most már élvezheti az ivást anélkül, hogy visszaesne.
Legőrültebb élménye azonban a „skót kutyák körének az égben” hallucinálása volt.
6. Rick Stevesnek még mindig van bongája
Igaz sztori.
7. Kedvenc késő esti bűnös snacke konzerv sós marhahús volt
Amelyhez valaki azt javasolta: “Fűzzük ropogósan bele néhány szalonnazsírban, készítsünk egy halot a serpenyőben, tegyünk bele három tojásba, és egyszerűen megsütjük. Add a Tabasco-t.”
Kész.
8. Véleménye szerint a legnagyobb amerikai tradicionális étel délről származik
Amikor kifejezi ellenszenvét Paula Deen iránt, azt mondja: „Elutasítom azt a gondolatot, hogy Paula hagyományos déli ételeket árult. Sajtburger egy Krispie Kreme zsemlén? Senki senki nagymamája sem csinálta ezt a szart."
9. A vendéglők néha problémákat okoztak a No Reservations filmkészítése során, mert előzetesen bejelentették Bourdain érkezését
„Tönkreteszi a jelenet teljes természetességét, és lehetetlenné teszi egy“normál”jelenet elvégzését, ahogyan szeretjük. Nem akarunk közönséget a háttérben. Azt akarjuk, hogy a hely olyan közel legyen, mint amilyen nincs körülöttünk, amikor filmezzük.”
10. Úgy érzi, hogy soha nem volt nagyszerű séf
Valaki feltette a kérdést, hogy a szakácsok neheztelnek-e vele, mert úgy érezték, hogy több szakértelemmel rendelkezik, mint ők.
Anthony válasza: „Nem igazán, remélem. Megpróbáltam valóban előrelépni a konyhában meglévő korlátozott ismereteim iránt, és hogy SOHA még soha nem voltam jó szakács. Soha nem volt vállalkozásom. Igyekszem emlékeztetni az embereket erre. Amit csinálok, könnyű. SOKKAL nehezebb konyhát üzemeltetni - vagy éttermet birtokolni.”
11. A világ utcai ételeinek kedvenc helyei Szingapúr, Hong Kong és Saigon
De hevesen megbetegedett élelmezésmérgezéssel Libériában, arra az esetre, ha kíváncsi lenne. Két napig mászkált körül, hogy minden irányba szivárogjon.
12. „Québecről szól”
Bourdain szerelmes Quebecbe. Jó barátom lett Dave McMillannel és Fred Morinnal, akiket „ragyogó, jó életű, tudományos szakácsoknak” nevez, akik jól néznek ki Speedosban. Ők mentorjai Quebecben, és erősen ajánlja a Joe Beef-et és a montreali Liverpool House-ot.
13. Líbia volt a legvázlatosabb ország számára utazásai során
- Líbia időnként aggódott. Szar történt mindazon idő alatt, amikor ott voltunk. De a misrát miliciai srácok, akik vigyáztak ránk, valóban nagyon vigyáztak ránk, és ez egy nagyon inspiráló élmény volt.
