Utazás
1. Mert ki nem szereti a “macht fröhlich” -t?
Kérdeztem egy idõsebb úriembert, aki a Niederwald felvonón dolgozik Assmanhausenben, hogy németországi borját inkább kedveli-e a sör helyett. Egy pillanatig gondolkodott, és elmosolyodott.
"Bin trinken macht aggressiv und Wein trinken macht fröhlich!"
Alapvetően úgy látta, hogy a sörfogyasztás agresszívebb időtöltés, vagy valami, amit rossz nap után csinálsz. A bor mindazonáltal a szórakozásról és a „vidámságról” szól. És mint ember, aki az idejét szétosztja szülői bajor otthona és Rudesheim között, hajlamos vagyok megbízni az ítéletében.
2. Rüdesheimben a Rajna mentén nincs csúnya látvány
A német borvidék tájképe tökéletes. A festői falvak, a szőlőültetvények, a tökéletesen zöld dombok és természetesen maga a nyugodt Rajna - mindez abszurd módon elképzelhetetlen. Anke Haub, a régióban született és nevelkedett, és most a Rüdesheim Tourism munkatársa, az ott élést úgy jellemezte, mintha „állandóan nyaralna”.
3. Nem sok más borvidék ment vissza az 1200-as évekre
Keményen szorongat arra, hogy bárki szenvedélyesebben találjon német borokat, mint Ulrich Allendorf. Ennek oka az, hogy családja az 1200-as évektől kezdve a régió borkereskedelemében dolgozik - nem írási hiba -, és az Allendorf központja a közeli Oestrich-Winkelben marad.
4. „Igyál, hogy emlékezz.”
Ulrich ezt a saját okaként javasolta, hogy egy üveg német bort keressenek, nem pedig a tipikus pintot. Nyilvánvaló, hogy vannak kivételek a szabály alól - ismerte el Ulrich, de általában a sört iszik valami, amit elfelejt. De bor? Egy jó üveg bor különleges eseményekre szolgál, amelyeket emlékezetesnek kell tartania egész életében.
Ez természetesen felteszi a kérdést - miért akkor a német bor?
5. Németország Riesling vitathatatlan királya
Allendorf visszavezetheti történelmét az 1200-as évekre, de Riesling legalább 2000 évig a régióban volt, amikor a rómaiak a ma híres szőlőfajtát Németországhoz hozták. Bár Ulrich azt állította, hogy valószínűleg ez a szám 4000 év lenne, mivel a szőlő genetikailag megegyezik a Mezopotámiával.
Túl sok története van számodra? Igyál csak akkor azt az átkozott bort, és élvezze.
6. Láthatja, hogy a szőlő a talajtól a vevőig terjed
Ulrich elmondja, hogyan látja a borkészítési folyamatot Kaliforniában és Németországban. "A talajtól a végéig megyünk, a talajtól a talajig megyünk."
Ezzel azt javasolta, hogy egy új kaliforniai borkészítő vállalkozónak (Winet Entrepreneur?) Kezdje el azzal, hogy kölcsönkért kérje a bankokat. De mivel az évezredek óta csinálják, amit csinálnak Németországban, Ulrich azzal érvelt, hogy „hitelesebb” folyamatuk van, amely a szőlőből indul.
7. Frankfurt egy rövid vonatútra fekszik. A német borfogyasztásnak nem kell egész idő alatt kihagynia a botokban. A világ egyik legerősebb városa csak egy 60 perces vonatútra fekszik - Frankfurt, ahol az iparág leghíresebb bankjainak (pontosan 205-re állnak) otthont, csak egy rövid sétára Bahnhofsviertel hírhedt vörös lámpájától. kerület. Teljesen véletlen, biztos vagyok benne
Mivel a frankfurti nemzetközi üzleti ügyfélkör vendéglátóként szolgál, egy kulináris színhelyet fejlesztett ki, amely megfelel a látogatók palettájának. Míg a menük eltérőek, az egyik dolog meglehetősen következetes - a német borok erősen szerepelnek.
8. És ez közel sem olyan turisztikai, mint München
Egy gyaloglás délután könnyedén lefedheti az egész várost, és elkerülheti a kamerák kattintását anélkül, hogy megpróbálna. Frankfurtban könnyen becsúszhat egy kínai kávézóba, amely hagyományos német otthont díszít, és beleolvadhat a globális tömegbe.
9. Frankfurt is ad otthont egy italnak, amelynek íze „olyan, mint az angyalok pisilnek benne”
Ha az Apfelwein gondolata levegőbe lökte a sznob orrát, és elképzelte a dicsőített almalét, akkor súlyosan téved. Ez egy olyan regionális különlegesség, amely ugyanazzal a szenvedéllyel jár, mint a borkészítés, amikor Frank Winklerrel a Lorsbacher Thal-ból a macskaköves borítású Brückenviertel szomszédságában iszik, közvetlenül a belvárostól délre, a Fő folyó felett. Egy tipikus Apfelwein alkoholtartalma négy és hét százalék közötti, a legolcsóbb üveg pedig csupán euró. De töltsön el 10 eurót, és kaphat egy kicsit több alkoholt és egy üveg booze-t, amelyet boldogan felteszek egy üveg borra. Vagy amint Frank fogalmazta: valami olyan, ami ízű, „mint az angyalok pisilnek benne”.
10. Ennek ellenére a német sörhez képest felfedezetlen marad
Az összes utazó barátod Münchenbe akar menni, és az Oktoberfestnél ellazul. Talán már vannak. Akárhogy is, akkor tudja, mit kap, és mit várhat Bajorországtól. A bor a Rajna mentén valami más, amit barátai valószínűleg még soha nem próbáltak.
Ezen felül, csak a sört inni Németországban egy közhely. Nem vagy közhely, ugye?
11. Út úgy, mint egy igazi frankfurter, Mispelchen lövésével fejezheti be
Egy pácolt mispel gyümölcsöt egy kis pohár kalvadosba tesznek, egy kb. 40% alkoholtartalmú almás pálinkát. Elég annyit mondani, hogy ez az ital végül megválaszolja a kérdést: „Lehet-e egy alma a seggedbe?”
Igen. Igen, tud.
