Étel + ital
Sajtteke a Mama'snál
Mike Vee (@ mikevee33) által közzétett fénykép, 2015. június 27-i kelte 12:20 PDT
Vedd ki ezt gyorsan az útból. Kevés más város rendelkezik szendvicstel, amely teljesen megegyezik a város nevével. Philadelphia egy ilyen város a híres sajtteakkal, amelyet az ország többi része „Philly Cheesesteak” néven ismert. Az alapanyagok egyszerűek, zárt steak, hosszú olasz tekercs és sajt. Fehérje- és szénhidrát-szörny, amely biztosan meggyógyítja a másnaposságot. Ha elvégezte az egyiket ezek közül, akkor nem emlékszik, milyen érzés éhes lenni. Noha nehéz a városban ezekből rosszul járni, a kedvencem a Bama Cynwydben lévő Mama's-ban van, egy kicsi külvárosban, északnyugatra. A steak lédús és ízletes, maga a szendvics hatalmas, melyben majdnem ebédre és vacsorára van szükség a befejezéshez (hacsak nem osztja meg barátommal). Ön is álmodhat róla évekig.
Arista Paesano-ban
Nem nyilvános fotó a Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle) -nél 2016. február 26-án 8:13 PST
Finom olasz ihletésű szendvics mindenhol a testvéri szerelem városában található. Az egyik legjobb ez a sült sertés szendvics, éles provolone sajttal, pirított (és keserű) brokkoli rabe-vel és „hosszú hots” -nel (fűszeres olasz paprika). Ez egy versengő, mégis kiegészítő íz robbanása a szádban. Ilyen fajta szendvicset kaphat egész városban, de a Paesano's, a klasszikus Philly szendvicsbolt kézműves frissítése, a legjobb.
Paradicsom pite a Tacconelli'snél
Nem nyilvános fotó Liz Crampton (@lizcrampton) -től 2016. január 13-án, 7:02 PDT-n
Hívjon a nap elején, néha az előző nap, hogy foglalja el tésztáját ezen a pizzahelyen Északkelet-Philadelphiában. Ez a családi művelet a minőséget több lépésben választja meg a mennyiség felett, és amikor elvégzi az első harapását, megérti, miért. A paradicsomos pite a pizza variációja és látszólag inkább a régi ország eredeti koncepciójának bólintása. Sajt nélkül, és legalább 500 fokos hőmérsékleten sütve nem fogja tudni abbahagyni ezt a finom tortát (még akkor is, ha megolvad a szád teteje). Pizza tészta és paradicsomszósz. De ez a legjobb paradicsomszósz, ami valaha volt. Rendelje meg néhány (ismerősebben) sajttortával és kóstolja meg a különbséget.
Dan Dan tészta a Han-dinasztia
Még nem közzétett fotó Kelly - A Side of Sweet (@asideofsweet) között 2015. április 13-án 8:07 PDT
Ez a Szecsuán ihletésű kínai étterem rendkívül sikeres láncrá vált, fiókjai nyitva állnak a város egész területén, a külvárosokban és még New Yorkban. Az ételeket a fűszer szintjén választják meg, mindegyik étel fűszeres jellege 1 és 10 között van. A Dandan tészta majdnem olyan, mint chips egy mexikói étteremben. A tésztát egy pasztabevonattal borítják be, amely ötvözi a szezám-, földimogyoró- és chili-olajat, kérésre darált sertéshúst és köretként apróra vágott mogyoróhagymát. A szerver mindezt az asztalnál keveri, miközben a város egyik legjobb éttermében az egyik legjobb ételt élvezheti. Mint itt szinte minden, fűszeres, ezért készülj fel. De a verejtékezés soha nem volt ilyen jó.
Sajtteke Tony Luke-nál
Tony Luke's (@tonylukes) nevű fotó, 2016. április 28-án, 1:47 PDT
Túl sok kiváló sajtteake van egy bejegyzéshez. Ha a városi határon akar maradni, akkor merészkedjen a South Philly-be, ahol a jó sajtteak helyek látszanak minden sarkon. Tony Luke's az Oregon Ave-nál azonban az egyik legjobb. A sorok gyakran hosszúak, de gyorsan mozognak, ezért készen áll arra, hogy tömör parancsot adjon a lehető legkevesebb szó felhasználásával, vagy érezze a klasszikus Philly-stílusú pénztárosok haragját (akiknek nincs idejük a furcsa kérdéseidre). Rendelje meg steakét hagymával vagy anélkül, és kapjon provolone-t vagy sajtkóstolót. Ez ennyire egyszerű. Az provolone ízlésesen éles és biztos, hogy elfojtja az ízlelőbimbóit. A zümmögés úgy érezheti, hogy ismét tízéves vagy, de ez nem rossz, ha megkóstolja ezt a csípős és ízletes keveréket a steakbe.
Hummus és Pita Zahavban
Nem a (z) Zahav (@zahavrestaurant) által közzétett fotó, 2016. augusztus 4-én, 1:36 PDT
Fontos, hogy néhány hónappal korábban foglaljon foglalást ebben az izraeli ihletésű Society Hill étteremben, mivel az gyorsan kitöltődik. Lehet, hogy még be kell fizetnie egy 17:00 vagy 9:45 PM slot-ot, de ez megéri. Egyszerűen soha nem volt ilyen jó hummusa és pitaja, mintha Jeruzsálem öt legnagyobb nagymama szakácsa összeállt volna, hogy saját éttermet indítson. Szerencsére, ha nem tudja végrehajtani a foglalást, akkor a következő legjobb dolog a Dizengoff, a Zahav főszakács, Michael Solomonov által indított apró ebédhely, amely éppen ezekre a két kapcsra összpontosít.
Pierogies Port Richmond-ban
Nem tekinthető meg a Green Rock Tavern (@greenrocktavern) fényképét 2016. március 1-jétől 2:12 PST
Philadelphia, mivel egy keleti partvidék városa, régóta rendelkezik városával, amely tele van munkásosztályú európai bevándorlókkal, csoportosul, és ezt a helyet új otthonuknak nevezi. Port Richmond az egyik ilyen szomszédság, mély zsebében ír és lengyel él egymás mellett. Keresse meg itt a legeredményesebb pierágók valamelyikét. A pierugók olyanok, mint a kis lengyel fazekasok, burgonya töltelékkel, karamellizált hagymás tetejére tálalva. Szerezd meg őket előételként vagy főételként. A tökéletes kis gombóc számára a legjobb hely a Krakus, a Syrenka vagy a Green Rock Tavern.
8. Duck Fat Fries a Village Whiskynél
Nem nyilvános fénykép a Village Whiskey Philadelphia (@villagewhiskeyphl) által 2016. április 8-án 4:01 PDT
Ez csak egy dolog az étterembirodalom egyik helyén, amelyet Jose Garces, a hírességek szakácsa birtokol, aki a 21. században viharral vette Philadelphiát. Próbáljon meg valamit az Amada-ban, a Garces Trading Company-nél, a Distrito-nál vagy a Volvernél, és boldog lesz. De ezek a krumpli (természetesen kacsazsírban főzve) ezen a mindig csomagolt Rittenhouse Square bárban kiemelkednek az emlékezetében.
9. BYOB éttermek
Ez a tendencia, bár nem étel, a Philadelphia élelmezési kultúrájának nélkülözhetetlen részévé vált. Annak érdekében, hogy megkerüljék a pennsylvaniai állam alkoholtartalmát korlátozó törvényeit, sok étteremtulajdonos a BYOB opciót választotta: Hozza el saját üvegét. Ez nem bátor az apró környéki éttermek számára, és ami apró jelenségként kezdődött, a városi étkezők életének teljes formájává vált. Manapság több mint 250 ilyen étterem működik a városban. Használja ezt a interaktív térképet az összes ilyen lehetőségről a városban, és emeljen fel egy poharat a kiskapukra!
10. Bármi a Reading Terminal Marketnél
Még nem érkezett fénykép a (z) Warm Bavarian Pretzel (@warmbavarianpretzel) által 2016. április 27-én 5:50 PDT-ről
Ez a fedett nyilvános piac a városháztól csupán néhány háztömbnyire az 1800-as évek óta működik valamilyen formában. Számos kereskedő kínál mindent, a pékárutól kezdve a friss termékekig, a fagylaltig, az olasz sertés szendvicsekig. A turisták ebédszünetben egymás mellett esznek a belvárosi irodai dolgozókkal, így ez mindig nyüzsgő jelenet. Nehéz itt hibázni, de egy sült sertés szendvics a DiNicnél, reggeli az amídi tulajdonban lévő holland étkezési helynél, vagy egy Po fiú a Beck's Cajun kávézóban mindig rendben.
* Kiemelt kép: Kimberly Vardeman
