London Az élelmiszer Világ Fővárosa. Íme 10 étel, Amelyek Bizonyítják

2024 Szerző: Sierra Adderiy | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 09:02

Éttermek

fizetett partnerségben a

A világhírű ételekkel kapcsolatban a londoni európai szomszédok - Párizs, Barcelona, Róma - inkább ellopják a reflektorfényt. A brit konyhának azonban hiányozhat elismerése, azonban ez a főváros pótolja a bolygó egyik legváltozatosabb, multikulturális élelmezési jelenetét. Nem is említve, hogy 70+ Michelin csillagos éttermet talál Londonban, több mint az európai szomszédok többségében. A tajvani bao-tól és a perui ceviche-től a mexikói ihletésű brit klasszikusokig, ezek az ételek teszik a várost a világ legjobb élelmezési célállomásainak listáján.

1. Nikkei ceviche - Señor Ceviche

Cím: 18 Charlotte St, Fitzrovia, London W1T 2LZ

Lehet, hogy London több ezer mérföldre van Dél-Amerikától, de itt található a legmagasabb osztályú ceviche. Szuper friss, egészséges és aromájú, ez a lelkes nyers hal étel gyorsan válik kedvencévé a helyi ételekben.

A város legjobbjai között vadászjon le a perui étteremben, a Señor Ceviche étteremben, hogy kóstolja meg a Nikkeit, egy gyönyörűen bemutatott tál sárgaúszójú tonhal, tengeri sügér, ponzu tigris tej, yuzu tobiko és langoustine cracker.

2. Bacon naan roll - Dishoom

Fotó: Dishoom

Cím: 7 Boundary St, London, E2 7JE

A szalonna buttie - vastag angol szalonna ropogós bosszúsai, amelyek két vajas vajas kenyér szelete közé kerülnek - a nemzet kedvenc reggelije. Tehát amikor a Dishoom, a londoni egyik legjobb anglo-indiai étterem, kinyitotta kapuit Shoreditch-ben, nem volt meglepő, hogy ez a szalonnatekercs lett a főcímlap.

Az edény Bombay gyökereit tisztelettel adva a szokásos paradicsomos ketchupot és a barna mártást helyettesíti itt egy tüzes chili-paradicsom lekvár, krémes raita-stílusú joghurt és egy koriander meghintés. Párosítson egy chai teával, és megszerezte magát az egyik legjobb brit-indiai reggelivel a városban - heck, valószínűleg a világ.

3. Fűszeres kacsafánk - Kacsa és gofri

Cím: 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY (Heron Tower)

A britek szeretnek egy fánkot: lekvár fánk, puding fánk, gyűrű fánk, mázas fánk, akkor nevezze - ha kerek, tésztás és édes, várjon egy sort. De mi történik, ha merészel fánkot készíteni?

A díjnyertes londoni séf, Tom Cenci az elismert Duck & Waffle-ból ezt tette. A pub klasszikusokat az európai alapanyagokkal kombinálva az ananász lekvárral és paprikás cukorral tálalva a fűszerezett kacsafánkot - olyan ételek mellett, mint a BBQ fűszeres sertések füle és a füstölt angolna torma és a samphire - valódi londoni fúziós étel.

4. Helyezze össze a sertéshús-bao - Bao-t

Fotó jóvoltából a BAO London

Cím: 53 Lexington St, Carnaby, London W1F 9AS

Az ázsiai bevándorlók az elmúlt pár évszázadban érkeztek Londonba. Manapság a japán, a kínai és a tajvani kultúra befolyásai (és még sok más) beépülnek a londoni mindennapi életbe. És ennek a befolyásnak egy nagy része - igen, azt hiszed - ételben nyilvánul meg.

A bao szó szerint a „párolt zsemlét” tajvani nyelven jelentheti felhőfényes zsemleként, általában húsral, zöldséggel - még fagylalttal töltve. - és hamarosan London kedvenc ebédidőjévé válnak. A legjobbok kipróbálásához menjen a Soho's Bao-ba az aláírással húzott sertés zsemleért. A nevetségesen zamatos hús, az édes szilvaszósz, a ropogós retek és természetesen a helyben elkészített tejes zsemlék már 11:30 órakor (30 perccel a nyitvatartás előtt) vonzzák a tömeget.

5. Sós marhahús Beigel - Beigel Süssük

Cím: 159 Brick Ln, London E1 6SB

Bemutatjuk London leghírhedtebb késő esti snackeit. Négy hüvelyk vastag és erõs angol mustárral elsimítva, a zsidó közösségbõl származó sós marhahúsos szendvics bárki számára képes az órák utáni ködbõl való kiütés. Míg korábban minden West és East End utcai sarkon megtalálhatott egyet, manapság csak maroknyi szendvicsbolt maradt, amelyek továbbra is a hagyományos zsidó recept szerint működnek.

Az egyik ezek közül a Brick Lane's Beigel Bake, amely a legendás sós marhahús napi 24 órában, a hét minden napján szolgálja fel. Ez a város valamelyik ikonja - 1979 óta működnek. A nyertes képletük a következő: négy órás főtt szegyhús, meleg, bolyhos bagel, helyben készített, könny-indukáló mustár és ropogós zöld savanyúság.

6. „Új iskola” hal és chips - Hook Camden

Fotó: Hook Camden

Cím: 63-65 Parkway, Camden Town, London NW1 7PP

Míg az ikonikus fish & chips a leginkább a tengerparti városokhoz kapcsolódik, mint például Brighton és Whitby, addig Londonnak méltányos része van a hagyományos chippinek, ahol a zseléses angolnákat, pácolt borsót és a jó öreg sörbe főtt tőkehalat még mindig a múlt heti újság borítékában szolgálják fel.. Az utóbbi években azonban a londoni éttermek átvették az aláírást, és „új iskolának” adták meg az utcai csavart.

A posh chippy forradalom egyik vezető helye Hook Camden. Hihetetlen Tom Yum és a Fűszeres Mango Ketchup, a tengeri moszat sós chips és a tempura tésztájuknak köszönhetően sikerült megszabadítaniuk egy ázsiai / karibi / mediterrán fish & chips fúziót. Zseni.

7. Marha Yorkshire Burrito - Yorkshire Burrito

Cím: Camden Market West Yard, Camden, London NW1 8AF

Mindannyiunknak (embereknek, nem csak a londoni embereknek) köszönetet kell mondanunk a szerencsés csillagoknak, hogy Mexikó adta a világnak a burritót. Nehéz továbbfejleszteni a tökéletességet, de el tudod-e hinni, hogy Londonnak sikerült elhárítania a brit-mexikói fúziót? Igen.

A Yorkshire Burritonak köszönhetően a londoni emberek vasárnap sült vacsoráikkal járnak, mindenféle díszítéssel (zsálya és hagyma töltelékkel, vörösboros mártással, rozmaringos sült burgonyával, valamint az Ön által választott almaszósz, torma vagy karfiolsajt), amelyet egy óriás Yorkshire puding burrito. Csak a legjobb dologról szól.

8. Aberdeen Angus Steak Pie & Mash - Mash anya

Fotó: Tony Briscoe Mash anya számára

Cím: 26 Ganton St, Soho, London, W1F 7QZ

Ebéd ideje 1847-ben Londonban, és a East End őrült utcái gyorsan megtelnek a következő felhívással: „Gyere és szerezz angolnapitejét! Angolnapi piték és likőr mindössze három shillingért!”És bár az úgynevezett„ piemen”már nem járhat az utcán (vagy nem húzhat pitekitöltéseket egyenesen a Temze-ből), London továbbra is elkötelezett a szokásos burgonya, tészta és mártás megszerzésében. erősít.

Ha ízlelni akarja a város legtörténelmibb ételeit, akkor menjen az Anya anyához, ahol óriási választékot kap megrendelésre készített burgonyapürével (gondolom, teljes kiőrlésű mustár, újhagyma vagy cheddar sajt), valamint finom húspástétlakat serpenyőben likőrrel (petrezselymes szósz) garantáltan minden alkalommal a helyére kerül.

9. Bunkó csirke - hal, szárny és tings

Cím: Brixton Village and Market Row, 99 Coldharbour Ln, Brixton, London SW9 8PR

Londonban élénk karibi közösség működik, és nincs jobb módja annak, hogy bemutatkozzanak vele, mint a Brixton jamaikai élelmezési helyén. A város legjobb bunkó csirkéje (és nagyon sok!) Vadászik le a Fish, Wings & Tings srácjait. A titkuk? Nagymama receptje: gyengéd, lédús csirke, édes 'n' ragacsos tamarind BBQ szószban elsimítva, mangóval és ananász-chutney-vel, fűszeres rizzsel és babmal, valamint egy darabka rabjával tálalva.

10. Crazy Lamb Jalfrezi Burger - Baba G's

Fotó: Camille Mack a Baba G-k számára

Cím: CURB Camden Market West Yard, Camden, Chalk Farm Road, London NW1 8AF

Mindenki szereti a hamburgert, ugye? De Londonban nem az átlagos hús-sajt-zsemle üzletről beszélünk. Az igazi brit konyha stílusában a legemlékezetesebb burger alkotások váratlan ízkeverésből származnak.

A Baba G-k, egy utcai élelmiszer-stand a fantasztikus CURB Camden piacon, a legfinomabb (és legnagyobb) indiai hamburgereket szolgálják fel, amelyekre valaha is szemmel néztek. Ha tudod, mi a jó, akkor meglátogatja a Crazy Lamb Jalfrezi Burgert, egy fűszeres bárány jalfrezi pástétmát édeskömény és hagymamag-zsemlében, paradicsommal és koriander salsaval, uborka raitával és egy tüzes chili savanyúsággal. Ó, és akkor is megragadhat néhány ilyen masala krumplit menta kömény joghurttal és mangópéppel, amíg rajta vagy. Szívesen.