Utazási biztonság
Nagyon homályos pillanat lehet, amikor elfogadja azt a tényt, hogy dióallergiától szenved. A gondolatlan napok, amikor bármit megrendelnek a menüből, messze mögött vannak, miután rájöttünk, hogy ha és egy dió lenne a gyűrűben, elveszne. Van valami vigasz abban, hogy nem vagy egyedül - az Egyesült Államokban körülbelül 15 millió embernek van valamilyen allergiája. Egy másik vigasz az, hogy dió- vagy más ételallergiának nem kell akadályoznia a felfedezéseket. Nem kell, hogy Bubble Boy legyen.
Évek óta járom a súlyos dióallergiával (amely magában foglalja a kesudiót, a diót, a mogyorót és a mandulát), és sikerült engednem, hogy az élelmiszer-allergia behatoljon a vagabond életmódba. Persze, további óvintézkedéseket kell tennem, de nem több, mint laktóz-, glutén-, szója-, búzamentes, vegán, vegetáriánus, pescetáriánus, kóser, halal, (stb.) Társam.
Ez nem azt jelenti, hogy az allergiákat könnyedén lehet venni. Egy étellel szembeni allergiás reakció során a test immunrendszere az élelmiszerben levő fehérjét károsítja a káros vírus vagy baktériumok miatt. A szervezet azonnal elküldi az IgE ellenanyagokat, az ismert hisztaminokat, hogy megtámadják. A hisztaminok olyan érzéseket keltenek a testben, amelyek meggátolják a baktériumokat, és a test természetes védekező mechanizmusaként működnek. Az érzések lehetnek viszketés, tüsszentés, émelygés, szorongás, súlyos esetekben a torok, a nyelv és az orrlyukak duzzanata. Egyeseknél a hisztaminokat az élelmiszer és az ember közötti legkisebb érintkezés is kiválthatja, ami azt jelenti, hogy a megelőzés rendkívül fontos.
Hogyan lehet megelőzni az allergiás reakciókat utazás közben
Mielőtt elindul egy kalandra, győződjön meg arról, hogy ismeri a testét és az allergiáját, hogy elsősorban a reakciók előfordulhassák. A legjobb tanácsadás az allergia szakembertől vagy orvosától.
Feltétlenül vásároljon minden egészségügyi költséget fedező utazási biztosítást, ha valami rosszul fordul elő, és ha súlyos allergiás reakciója van, amely kórházi kezelést igényel. Csomagolja össze az orvos által javasolt allergia-alapanyagokat, beleértve az antihisztaminokat és az EpiPen autoinjektorokat. Mindig tartsa ezeket magával, beleértve a repülés alatt az ülés alatt. Vegye figyelembe, hogy az EpiPensnek van érvényességi ideje, tehát ha hosszú távú utazást végezzen, akkor ügyeljen arra, hogy az ellátás az utazás teljes időtartama alatt megmaradjon.
Nagyon hatékony utazási eszköz az allergia-fordító kártya, amelyet online lehet megvásárolni. Ezek a nyomtatott formában vagy egy alkalmazásban elérhető kártyák több mint 40 nyelven felsorolják az allergiákat. Alternatív lehetőség a Google Translate. Ha nem mindig használja a Wi-Fi-t, akkor lefordíthatja a fordítást és a megrendelés előtt megmutathatja a pincérnek és a séfnek.
Allergiás reakciók nemzetközi konyhák étkezésekor
Mielőtt elkezdené útját, végezzen kutatást azoknak az országoknak a konyháiról, amelyekbe utazik. Az olyan helyek, mint Thaiföld, Kína, Brazília és Mexikó, sok földimogyoró- és mogyoróolajat használnak az ételeikben. Az indiai és Srí Lanka-i szakácsok általában dióféléket (például kesudiót) használnak, és currybe adják. Egyes ételek nyilvánvalóak lesznek a dió hozzáadásával (például egy kesudió keverés közben megsütjük), mások azonban nem (massaman curry, főzve dió-sűrítővel).
Két alkalommal történt indiában Indiában, amikor megkérdeztem a séftől, hogy van-e valami indiai curryben kesudió, amelyre nem válaszoltak, anélkül hogy tájékoztatták volna róla, hogy a sűrítőpasztában használtak kesudiót. Ha bizonytalan az étkezés kapcsán, mindig kérje, hogy olvassa el az összetevőket, vagy válasszon egy teljesen más ételt vagy ételt.
Néhány étel, amelyet vigyázni kell, ha dióallergiával jár, a curry; szószok; kötszerek; gabonafélék és granola; pékáruk, például sütemények, sütemények és muffinok; vegán ételek; és sült krumpli, amely mogyoróolajjal főzhető.
Dió az úton
Légitársaságok és más szállítási módok esetén valószínűleg dióval kell találkoznia. Még mindig gyakori, hogy a légitársaságok snackként kínálnak földimogyorót vagy dióféléket vagy diónyomokat tartalmazó ételeket szolgálnak fel, azonban néhány légitársaság most tiltja ezt a gyakorlatot.
A United Airlines nem szolgál fel földimogyorót vagy földimogyoró-olajban főzött ételeket. Az American Airlines nem szolgál földimogyorót, de még mindig dióféléket szolgál fel. A Delta további óvintézkedéseket fog tenni, és nem földimogyoróval készített harapnivalókat hoz, ha 48 órával korábban értesíti, mint a Southwest is. Fontos azonban megjegyezni, hogy a legtöbb légitársaság nem garantálhatja 100% -ban a repülést, hogy meneküljön, mivel más utasok vannak a fedélzeten.
Kerülje el a keresztszennyeződést azáltal, hogy a saját élelmét a fedélzeten veszi. A légitársasági ételek gyakran nem tartalmaznak összetevők listáját, és ritkán létezik olyan alkalmazott, aki bizonyosan tud válaszolni az élelmiszer-összetevőkkel kapcsolatos kérdésre. Ha úgy dönt, hogy étkezni kíván a légitársaságoknál, beszállás előtt lépjen kapcsolatba a légitársasággal, és kérjen diómentes étkezést. Emlékeztesse újra az allergiás ágenseket a beszállási kapunál, és ellenőrizze az étkezést, mielőtt megeszi. Soha nem lehet túl óvatos.
