A legtöbb ember nem szándékosan nehéz - egyszerűen nem tudnak. És soha nem észrevehetőbb, mint egy bárban, ahol néhány ital megakadályozza, hogy bárki egyértelműen gondolkodjon. A mojito soha nem rendelését egy forgalmas bárban, azelőtt, hogy tudjuk, hogy az utolsó hívás az utolsó hívást jelenti, a hat dolgot a csaposoknak mindig el kell magyarázniuk a civileknek, még akkor is, ha nem akarjuk.
1. Soha ne rendeljen mojito-t
Hacsak nem mojito bárban vagy Kubában vagy. A Mojitos kétszer olyan hosszú időt vesz igénybe, mint egy átlagos koktél elkészítése, azzal a különös zavarral és idővel, amelyet a menta gondos tisztításához kell venni a rázógépeinkből. Ráadásul ízlésesnek tűnnek, tehát amint egy ember megrendel egy, az egész bár váratlanul Mojitost is akarja. Ha lassú az éjszaka, akkor ez nem jelent problémát, de ha a bár becsapódik, az olyan italok, mint a Mojitos, lelassítják a szolgáltatást. Lehet, hogy nem tűnik úgy, mint az ügyfelek problémája, de ez az egyik oka annak, hogy olyan hosszú időbe telik, hogy italát szombat este megkapják.
2. Tartsa távol a kezét köret-állomástól
És amíg rajta vagy, ne érintse meg végtelenül a többi vendégnek szánt szalmát. Ez nyilvánvalónak tűnik mind a higiénia, mind az általános tisztesség szempontjából, de meglepődne, milyen gyakran fordul elő. Minden bárban legyen dart tábla és Jenga, hogy elvonja az italokat az enyhe vandalizmustól.
3. Adjon két perces türelmet a csaposnak
A szar csaposok is léteznek, csakúgy, mint a figyelmetlen kiszolgálók és az ezzel járó bérlők, de a szolgáltatási szakemberek nagyrészt a lehető legjobbat teszik. Amikor bemész egy bárba, és látja, hogy a csapos elfoglalt, adjon egy-két percet számukra, hogy utána menjenek hozzád. Nem figyelmen kívül hagynak téged, általában öt dolgot csinálnak egyszerre. Ne nyúljon a bár mögé, és ne ragadja meg azt a menüt, amelyet Ön szerint szervez. Ne dobja ki a piszkos szemüveget az útból, mielőtt megtisztíthattunk volna lehetőséget. Ne kérjen vizet a bárrészről (kivéve, ha sürgősségi helyzet van). Két percen belül tudomásul vesszük és kiszolgáljuk Önt. Ha nem, akkor beszélj fel. De a csapos leggyorsabb módja az, ha nem ad nekik időt munkájuk elvégzésére.
4. Kérjen útmutatást, ne kérjen elméleti olvasót
Csaposok örömmel készítenek valamit a menüből, de szükségünk van néhány paraméterre. Ha azt akarja, hogy „csapos választhasson”, adjon nekünk szellemet vagy ízprofilt, amelyből lehet dolgozni. A legtöbb csapos szeret a beszédről beszélni, és izgatottan ismeri el kíváncsi ügyfélkörét az új szellemekkel. De sokkal könnyebbé teszi számunkra, ha értjük, mit keres.
5. Az „utolsó hívás” valójában azt jelenti, hogy „kijutni”
Nem azonnal, de igyon sietve. Különösen akkor, ha a fények kialszanak, és a zene nem csökken. Ez inkább vonatkozik az éttermekre és a koktélbárokra, amelyek nem tartalmaznak pattogást felfelé kerekítő palackokat. Megkérjük Önt, hogy távozzon, ha kell, de inkább, ha megteszi a javaslatot.
6. Az ügyvéd valódi munka
Az ügyvédi kaland valódi karrier, sajátos készségekkel és tanulási görbével. Mint a legtöbb karriert, különböző szintű is. A vendéglátóipari csapos egyenértékű a kis bajnoksággal és egy ír kocsmával. A bár üzemeltetése egy erősen kurátus koktélbárban a fő bajnoksághoz tartozik. Noha a szolgáltatóiparban a professzionális munka megbélyegzésének nagy része megszűnt, vannak olyan pillanatok, amikor el kell ismerniük a szakma értékét.
