Utazástervezés
Kérdés: Melyik országban vannak a legnagyobb borospincék a világon?
A legtöbb ember feltételezheti Franciaországot, igaz?
Rossz. A válasz: Moldova kicsi országa. Sokkal nagyobb szomszédok - Románia és Ukrajna - veszi körül, Moldova viszonylag homályos európai ország, amely a bolygó két legnagyobb föld alatti pincészete előtt áll.
Cricova Borászat
Fotó: Cricova
A Cricova Borászat uralja a legtöbb pincészet méretét. Közel 75 mérföldnyi földalatti pincealagútja van, néhány kéz egészen az 1500-as években ásott. Figyelemre méltó, hogy a pincészet palackjait továbbra is kézzel állítják (a munkavállalók fokozatosan forgatják) - a dolgozók napi 35 000 palackot kapnak!
Borospincéjük tartalmaz néhány rendkívül ritka palackot, köztük az 1930-as évekbeli Château Mouton Rothschild palackokat, valamint néhány palackot, amelyek több mint 100 évvel ezelőtt nyúlnak vissza. A kóstolószobák szovjet idővel érzik magukat; majdnem olyan, mintha egy luxus rejtett bunkerben lenne, olyan terekben, amelyek méltónak tekintik a jogdíjat. A pincészetről ismert, hogy fogadó államfők; Vlagyimir Putyin az elnöki kóstolóteremben lévő pincékben mélyen ünnepelte 50. születésnapját. Magán borgyűjteményének egy részét itt is tárolják (kb. 100 palack).
Míg teljes gyűjteményük megközelítőleg 1, 3 millió palackot tartalmaz, beleértve néhány ritka évjáratot, meglepő módon nem a világ legnagyobb borgyűjteménye van.
Milestii Mici pincészet
Fotó: Myrabella
Ez a státus a Milestii Mici Pincészetnek, egy másik moldvai pincének, amelyben a világ legnagyobb hitelesített borgyűjteménye található (a 2005-ben közzétett Guinness-i világrekordok könyve szerint) 1, 5 millió palack mellett. Ez a gyűjtemény nem statikus; Évente ezer palackot adnak hozzá a jelenlegi évjáratból.
A Milestii Mici több mint 120 mérföldnyi földalatti pincealagútból áll (ebből tíz mérföldet bortermelésre használnak). A hagyományos méretű pincészetek látogatói gyakran vezetett túrákat vezetnek. Nem itt, a vendégek és a vezetõ vendégek vezetik a saját jármûveiket az „utcákon”, nagyméretû fahordók százaival haladva a gyengén megvilágított alagutakon. A látogatók számára megengedett, hogy kerékpároikat is intim felfedezéshez hozzák (egyébként az utcákat számos szőlőfajta nevezi el).
A borkészítés nagy része a türelem tanulsága. Néhány fajta hordókban érlelhető legfeljebb 9 évig - és desszertboraikat néhány évig tölgyben tárolják, mielőtt palackoznák. Ezeket nem bocsátják ki azonnal - palackban érlelik még tíz évig.
Palmaz szőlőültetvények
Fotó: Renate rendezvény és dizájn
És egy új világképviselő számára nem kell tovább keresni, mint a kaliforniai Napa-völgyben lévő Palmaz szőlőültetvényeket. A Napa-völgy hétköznapi látogatóinak fogalma sincs, hogy ez a ingatlan milyen nagyobban fekszik Napa városától keletre fekvő dombokban. A birtok körülbelül 600 hektáros területet ölel fel, melyből közel 110 000 négyzetláb hosszú barlangot fúrtak az ingatlan egyik domboldalához. A függőleges térbeli tájolás lenyűgöző - egy 18 emeletes épületnek felel meg, amely 5 elsődleges szintet fed le, és alagutak sugárzanak, mint egy kerék küllője.
A pincészet fenntartja saját vízkezelő üzemét - itt nem kerül víz pazarlásba. Az első szintű alagút akár 1, 2 millió gallon vizet tárol pincészetek üzemeltetéséhez.
Valószínűleg a látogatás vizuális fénypontja a kör alakú erjesztési kupola. A megfigyelő fedélzetről a borkészítési műveletek jelentős részét látják el, beleértve egy érintőképernyőt is, amely a változók között szabályozza a tartály forgását és a hőmérsékletet. Christian Palmaz, az alapítók Julio és Amalia Palmaz fia egyedülálló, szabadalmaztatott algoritmikus erjesztés-vezérlő rendszert dolgozott ki. Más világról érzi magát, amikor ezt a rendszert ábrázolják: villogó és színes fények sorozata, amely a kupola falain különféle borkészítési adatpontokat mutat.
