Étel + ital
Annak ellenére, hogy rengeteg olasz étterem és pizzéria található, az élelmezési kultúra Buenos Airesben a parrillán áll - szó szerint a „grill” -et. Parrillákat az adott sarokban találsz minden barrión. A légkör változhat a mobil állványoktól és a falon belüli étkezőktől a finom étkezésig, de az ételek alapvetően ugyanazok a húsdarabok, ugyanazok a készítmények, ugyanazon oldal és a szósz.
Bizonyos értelemben a parrilla az asádó éttermi változata, amely Argentínában a család és a társadalom alapvető tapasztalata. Ha szerencséd van, felkérést kapnak az ilyen órákig tartó grillezésre, ahol a parrillero, a „grillmester” hatalmas hús-, szerv-, kolbász-, csirke-, sajt- és zöldséglemezeket főz a háztáji parilla. Általában vasárnap történik, és garantálhatja, hogy rengeteg Malbec és sör folyik el.
Időközben az alább felsorolt parrillákban ugyanazok az ízek lesznek.
Mit kell megrendelni?
Nem tudja mit rendeljen? A legtöbb ember főételként ojo de bife (ribeye steak), bife de lomo (szűzpecsenye) vagy vacio (flank steak) kap. Az oldalak számára? Sok étterem párosítja a húst sült krumplival (papas fritas) vagy tökötörzzel (puré de calabaza), míg más helyeken, általában a felsőbb kategóriájú éttermekben, az oldalakért külön díjat számítanak fel.
Megtalálhatók olyan termékek is, mint a bife de chorizo (bélszín steak), morcilla (vértes kolbász) és cuadril (hátsó steak).
Ami a steak megrendelését illeti:
- Bien jugoso - nagyon lédús vagy nagyon ritka
- Jugoso - lédús vagy ritka
- Punto - közepes
- Bien cocido - jól sikerült. (Legyen felkészülve a szemhéjra, ha Argentínában jól megrendelte steakjét.)
Néhány egyszerű saláta hozzá néhány lyukasztót: chimichurri (fűszerkeverék olívaolajban); salsa criolla; és provenzal.
Ha a húsok változatossága és a helyes rendelés egy forgalmas étteremben meglepően nagy, és nem tudja, hol kezdje, akkor mindig elindulhat: Az argentin élmény a Palermo Hollywoodban, amely interaktív módszer az étel alapjainak megismerésére Buenos Airesben Aires. Empanádákat készít, próbálja meg a mate-t és az argentin borokat, mindeközben a csoport többi turistájával beszélgetve, és egy nagyszerű steakkel befejezve. Ez tökéletes egy újonc a steak jelenetet.
Alternatív megoldásként, ha hitelességgel töltött ételt szeretne, menjen vasárnap a Feria de los Mataderosba egy epikus kulturális élményért, melyet parrillák, utcai árusok és szórakoztatás tölt el. Ne felejtsen el kipróbálni a locro-t és a humitát, amíg ott vagy.
Ajánlott parillas Buenos Aires-ben
1. Olcsó Malbec és házi készítésű karosszéria esetén: Parrilla Peña
Amikor leül, kapsz egy sült empanada-t és egy menüt a legfelső marhahús étteremben. A dekoráció szempontjából semmi különös, de minden különlegesség, ha tisztességes árat kínál az ojo de bife, a flan mixto és a Malbec számára. Gyere éhes. $$
Hol: Rodríguez Pena 682
Szomszédság: Centro
Órák: hétfőtől szombatig 12-től 16-ig, 8-tól 12-ig
2. Korlátlan saláta bárhoz: La Escondida
Fotó: La Escondida
Ha kedvét kelti az étkezés saláta, a La Escondida a város azon kevés helyének egyike, ahol nagy választék van a saláta bárban. De ne hagyd, hogy becsapjon, a marhahús adagjai még mindig hatalmasak! Fontos, hogy az étkezését szalonnába csomagolják, hogy ellensúlyozzák az egészséges salátádat. Próbáld ki a matambre de cerdo con panceta-t. $$$
Hol: Av. Gallardo Ángel 601
Szomszédság: Palermo
Órák: napi 12 órától 16 óráig, 8 órától 13 óráig
3. Családi kirándulás: La Clotilde
A La Clotilde kiválóan alkalmas családi légkör kialakítására, amelyben a gyermekek (és a felnőttek is) üres papírlapot és ceruzákat kapnak az asztalhoz rajzoláshoz. A La Clotilde választásai a családok számára is érvényesek, mert étlapjuk túlmutat a húsnál. Ízletes szendvicseket, tésztákat és még sok másat kínálnak. $$
Hol: Jerónimo Salguero 2692
Szomszédság: Palermo
Órák: vasárnap 11-től 12-ig; Hétfőtől szombatig 11-től 1-ig
4. Az élénk légkörért: Las Cabras
Élénk légkör, mivel ez a hely mindig elfoglalt, a Las Cabras egy divatos étterem, nagyszerű ételekkel, de hosszú sorral. $$
Hol: Fitz Roy 1795
Szomszédság: Palermo
Órák: napi 12-től 12-ig
5. Egy turisztikai helyszínen, amely továbbra is jó ételeket kínál: La Cabrera
Fotó: La Cabrera
Kezdje étkezését jamón crudo con burrata-val, és élvezze az estét Buenos Aires egyik legnépszerűbb éttermében. Ha 20:00 előtt érkezik, 40% -ot kap a teljes számláról, de a hátránya, hogy előfordulhat, hogy sietnie kell az étkezést, hogy megkapja a csekkot, mielőtt a boldog óra véget ér. $$$
Hol: José Antonio Cabrera 5099
Szomszédság: Palermo
Órák: napi 12 : 30-16 : 30, 8: 30 és 1: 00 között
6. Egy intim, rusztikus érzés érdekében: 1880
Fotó: Parrilla 1880
Az 1880 egy parrilla, amely egy kicsit San Telmo turistapályáin kívül helyezkedik el. Az étterem nagyon hangulatos (ez egy régi ház, amelyet étteremgé alakítottak át), és porteño kultúrával zajlik. Próbálja ki a bocadillos de acelga étkezését. $$
Hol: Defensa 1665
Szomszédság: San Telmo
Órák: vasárnap 12.00–12.00; Hétfőtől szombatig 12.00–15.30, 8.00–12.00
7. A „to-go” parrilla esetében: El Capitán
Az El Capitán környék kedvence, menüje tradicionális ételekkel, valamint különféle fajtákkal, például grillezett hal vagy bárányhúsból áll. Próbáld ki a Torre de Babel-t, ha mersz. És bár minden bizonnyal vacsorázhat, az El Capitan szállít is, így vacsorára steak- és burgonyapürével is elfogyaszthatja anélkül, hogy soha nem változtatna meg a pulóveréből. $$
Hol: Av. Díaz Vélez 5401
Szomszédság: Caballito
Órák: napi 12 órától 15 óráig, 8-tól 11: 45-ig
8. Finom étkezéshez és Instagram bejelentkezéshez: Don Julio
A kép méltó ételek, amelyek valóban jó ízek, a Don Julio csúcsminőségű étterem kiváló személyzettel és üres borosüvegekkel bélelt falakkal. Feltétlenül rendeljen egy üveg bort, írja alá, és kérje, hogy csatolja-e a falhoz. $$$
Hol: Guatemala 4699
Szomszédság: Palermo
Órák: 12-tól 16-ig, 7-től 13-ig naponta
9. A falon belüli rusztikus lyukért: Don Niceto
A Palermo utcában található Don Niceto könnyen figyelmen kívül hagyható. Ez semmiképpen sem képzeletbeli - a helyiek gyors, olcsó és ízletes érkezik ide. $$
Hol: Av. CNEL. Niceto Vega 5255
Szomszédság: Palermo
Órák: keddtől péntekig 8: 30-tól 12: 00-ig; Szombaton 11-től 17-ig, 8: 30-tól 12-ig
10. Csípő-elegáns hangulat: La Carnicería
Fotó: La Carnicería
Nagyon kicsi, de nagyon divatos étterem, amely kortárs pörgővel szolgál fel asadót. Próbáljon ki chorizót előételhez, gin és tonikhoz. $$$
Hol: Thames 2317
Szomszédság: Palermo
Órák: kedden-péntekön 8-tól 12-ig; Szombaton és vasárnap 13: 00-15: 30-kor, 8-tól 12-ig
11. Sport témájú parrilla: La Brigada
Fotó: La Brigada
Híres a steakről, amelyet a pincérek kanállal vágtak. A La Brigada fútbol emléktárgyakkal díszített színes belső tere klasszikus. $$$
Hol: Estados Unidos 465
Szomszédság: San Telmo
Órák: napi 12 órától 15 óráig, 8 órától 12 óráig
12. Késő esti étkezéshez: Las Cholas
Néhány helyen a városban a Las Cholas mindig bőséges kültéri ülőhellyel rendelkezik, amely tökéletesen alkalmas nyári éjszakákra. A dekoráció élénkvörös székekkel és piros kültéri festékkel rendelkezik, a hangulat élénk, a menü pedig lekerekített. $$
Hol: Arce 306
Szomszédság: Las Cañitas
Órák: szombaton 12-től 4-ig; Vasárnap 12-től 2-ig; Hétfőtől péntekig 12 órától 3 óráig
13. Táblák megosztására: Los Chanchitos
Fotó: Los Chanchitos
Az argentin marhahús adagok méretével bármikor megoszthatja az adagot. De Los Chanchitosnak szuper méretű éjszakai különlegességei vannak kenyér, saláta, ojo de bife és sült krumplival (és néhány maradékkal). $$
Hol: Av. Gallardo Ángel 601
Szomszédság: Caballito
Órák: vasárnap 12-től 16-ig, 8-tól 12-ig; Szombattól péntekig 12-től 15-ig, 8-tól 12-ig
