Éttermek
fizetett partnerségben a
Richmond, a Brit Columbia egy másik fajta csendes-óceáni város. A kultúrák itt konvergálnak, hogy valódi látnivalók és ízek mozaikját hozzák létre. A zöldterek és a partszakaszok megfelelnek a hozzáférhető városi forró pontoknak. De a helyi lakosság nem érdekli, hogy levegőt készítsen, hogy bevonjon téged. Csak élnek. És látogatóként te is.
Megfelelően, van egy másfajta nyomvonal, amely a város szívében halad keresztül - és ez az, amelyet követni kell. Más régiók bor- és élelmezési nyomaival ellentétben, a Richmond gombócsapja (igen, olvastam ezt a jogot) egy nemzetközi finomságok kincslelete. A gombócok csak a kezdet.
Olyan sok vendéglő közelében található ez a tökéletes gyalogút, de teljesen lehetséges az étterembe ugrálni a 3. úton vagy a McClelland Roadig az autójában. Az ösvényen található mind a 20 étterem gyalogosan - más néven kalóriát égetve - sétára van a fő tranzitútvonalak távolságától, például a Kanada Line of SkyTrain metrórendszertől.
Tehát amikor készen állsz, éhes légy - itt lehet megtapasztalni Richmond gombóc nyomát.
Ismerje meg a gombócokat
Fotó: Richmond turizmus
Ha egy nyomvonal értékű gombócot keres, akkor tudnia kell, mit rendel. A (vagy három) gombóc kiválasztásakor vegye figyelembe a burkolatot, a töltést és a főzési módszert, hogy kipróbálhassa, így nem lep meg, amikor a tányér megérkezik.
Az egyablakos ügyintézés szempontjából a Dinesty Dumpling House az én választásom ezek közül a népszerűbb kínai gombóc fajták közül:
- Guo nyakkendő - sok angol beszélő számára jobban ismert, mint potsticker, ezek félhold alakú gombócok, tele hússal és / vagy zöldséggel töltve, és serpenyőben sütve. A sült oldal ropogós és ízletes lesz, míg a másik oldala puha.
- Siu mai - Találkozzon a dim sum világ nyitott arcú szendvicsével. Ezeknek a párolt gombócnak a kantoni változata általában tele sertéshúsra, gombára és rákra, és mindig tele van ízével.
- Xiao long bao - A levesben lévő gombóc helyett a xiao long bao a gombócban leves. Darált sertéshús vagy garnélarák is benne van. A leves forró és gyorsan mozog, tehát vigyázzon, amikor megteszi az első harapását!
Van néhány más Dumpling Trail hozzászólás más országoktól, amelyeket feltétlenül érdemes kipróbálni (és az alább felsorolt éttermekben találja meg őket):
- Gyoza (japán japán tapák ) - Ezek a két fajtás japán gombócok nagyon hasonlítanak a fazekasokhoz, de sertés- és káposztával töltik meg. Adj hozzá néhány szójaszószot és wasabit, és aranyos lesz.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - A garnélarák és a sertéshús papír-vékony tapioka-csomagolásban vannak csomagolva, hogy ezeket a vietnami gombócokat elkészítsék. Egyél frissen, bár egyébként nem lesz maradék.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Nagyon hasonlít a potsticker-ekre vagy a gyoza-ra, ezek a koreai hús gombócok főzhetők, serpenyőben süthetők vagy frissen süthetők. Ugyanolyan jók, akárhogyan is választják. Ügyeljen arra, hogy a kimchi oldalsóval megegye meg.
(És mégis) több gombóc
Fotó: Richmond turizmus
A rántott wontonok csodálatosak, de hagynak helyet a kevésbé híres unokatestvéreik számára. Volt néhány köteg hihetetlen jósággal, amikor kipróbáltam valami újat - ezek voltak a két kedvencem:
- Ham sui gok - Vágtam ezeket a rántott, tojás alakú gombócokat a Parklane kínai étteremben és a szent dohányzást. Szent gőz, valójában mert forrók voltak! A sertés tölteléknek meg kell esnie a hűtés lehetőségéről, mielőtt megharapja. Végül egy-egy lyukat dugtam a pálcikáimmal, többnyire azzal a céllal, hogy gyorsabban megessem őket.
- Shui kau - Vegyük a Tsim Chai tésztához ezeket a rákos és darált sertésborda galuskákat, levesben vagy kagylómártással tálalva. Az utóbbit választottam, és egy tányérra került kilenc hatalmas shui kau, mindegyikben tökéletesen főtt garnélarák benne. Az osztrigaszósz éppen a megfelelő mennyiségű sós volt a gombóc kiegészítéséhez.
Fontos szem előtt tartani
Fotó: Richmond turizmus
Még akkor is, ha az övét néhány fogak meglazítják, egy embernek nehéz megpróbálnia az összes étkezési utat. Hozz el néhány barátot, vagy ha igazán szereti a gombócokat, terjessze el néhány napra.
A kínai gombócok néha súlyosak lehetnek a garnélarákra, ami azt jelenti, hogy ellenőriznie kell, hogy mit rendel, ha allergiája vagy rákfélék iránti zavarodása van. Szerencsére a keleti világ többi része sok más fajta súlyával rendelkezik.
És utoljára, de nem utolsósorban: Ne korlátozódj egy helyre. Igen, az étel úgy néz ki és hangzik (és ízléses!), De minden étteremnek különféle menüje van, és különféle főzési módok vannak. Néhány különböző hely kipróbálása a tapasztalatok része, és ez az egyetlen módja annak, hogy valóban meghódítsák Richmond gombócét.
Nézze meg a Richmond turisztikai weboldalát három nagyszerű Dumpling Trail útvonalról.