Étel + ital
Az USA-ban viták vannak a gofri fölött a palacsinta és a palacsinta fölött. Ugyanakkor kérdezzék meg a globális közösséget, és a válasz nyilvánvalóvá válik: palacsinta. Míg több országban saját gofri készít, a hagyományos palacsintareceptek átfedik a kontinenseket, kreatívabb ízeket tartalmaznak, az édesség-különbség mindkét oldalára esnek, és különböző formájú és méretűek, bizonyítva, hogy mennyire komolyan veszi ezt a világ finom vágott. Vegye figyelembe az IHOP-t: A 13 finom nemzetközi étel mindegyike több mint megérdemel egy helyet a teljes verem menüben.
1. Palacsinta és galetta - Franciaország
Nem sokat mondhatunk neked olyan palacsintakról, amelyeket még nem ismersz, de soha nem fáradtunk azoknak a papírvékony francia palacsintáknak a dicséretével, amelyek ugyanolyan könnyűvé teszik a reggelit vagy a snacket, mint amikor vacsorát és desszertet adnak le.. A klasszikus kombók közé tartozik a porcukor és a citrom, a banán és a nutella, valamint a lekvár, de nincs korlátozás arra, hogy mi lehet - és egy bretoni palacsinta készítője is - krepp belsejébe töltve. A galetta a palacsinta ízletes nővére. A hajdinalisztből készített galetta gyakran tojással, sonkával, kolbásszal, sajttal, és ízletes és töltő étel készítésére szolgál. A palacsintát és a galetát hagyományosan breton almabor kíséri bôléesnek nevezett kicsi tálakban.
2. Pannekoek - Dél-Afrika
Vastagabb, mint egy krepp, de vékonyabb, mint egy amerikai palacsinta. Ez a holland élvezettel dél-afrikai vágott vágott anyag megfelelő mennyiségű töltelék. A Pannekoek feltekerhető édes vagy ízletes töltelékkel, vagy enni sima, meghintve fahéj-cukor keverékkel. Legjobban melegben fogyasztják el a serpenyőből, főleg néhány szerint, esős napon. Egy elmélet, amelyet boldogan kipróbálunk.
3. Blini - Oroszország
A blinis az, ami történik, amikor egy hajdina palacsintát úgy kezelnek, mint egy kekszet, és Oroszországnak hálát szeretnénk köszönetet mondani az üdvözlendő kényeztetésért, amely egy creme fraiche és kaviár, vagy füstölt lazac tetejű blini. Olyan csalódott öntetek, mint a méz vagy a lekvár, ugyanolyan finom, ha édes foga van. A blinis, a blintzes rokona egy újabb palacsinta, amelyet Oroszországnak tartozunk, sajt, bogyós gyümölcsök vagy mindkettő mellett.
4. Bolyhos palacsinta - Japán
A japán palacsinta nem vicc. Őrülten bolyhos, rendkívül finom étrend-pusztítók, amelyek teljes köteg író palacsintát készítenek gyerekeknek. A textúra levegős, szivacsos, pofás jellegű, ami szintén hozzájárul lenyűgöző magasságukhoz. Egyesek hozzáadnak japán majót az extra pelyhek eléréséhez, míg mások ezt az istenkáromlást veszik figyelembe. Az egyetlen valódi bűn itt az lenne, ha a következő esélyt nem ízlelné meg ezeket a japán show-rendezőket.
5. Mexikói forró sütemények
A mexikói hotcakes és az amerikai palacsinta között a legnagyobb különbség a kukoricadara és a fahéj hozzáadása a határtól délre. Ez és a feltöltések. Miközben a juharszirup király az Egyesült Államokban, a sűrített tej gyakrabban melegíti a mexikókat. Ellenkező esetben a kettő nagyjából megegyezik, és ugyanolyan éhező, mint a másik.
6. Msemmen - Marokkó
Valahol a krepp és a lapos kenyér között ez a Maghrebi-finomság reggeliként indul Marokkóban és általában Észak-Afrikában. Az Msemmen inkább gömb alakú, mint a hagyományos kör alakú. A főzés után az msemmen kedves és rágó, és különösen kielégítő, ha egy bögre mentateát párosítanak.
7. Bánh xèo - Vietnam
Számos reggeli menüben nem fogja látni ezt a sós, izgalmas palacsintát, ám Vietnamban és Kambodzsában ez egy jó ebédkészlet vegetáriánusok és húsevők számára. A rizsliszt palacsintát kurkuma fűszerezi; babcsíkokkal, zöldekkel és opcionális fehérjékkel töltve, mint például sertéshús és garnélarák; majd gyógynövényekkel körítve. A bánh xèo név nagyjából "izgalmas palacsinta" -ra fordítja azt a hangot, amelyet a tészta ad, amikor eléri az edényt.
8. Chorreadas - Costa Rica
A Costa Rica kukorica palacsintái ugyanolyan egyszerűen felszolgálhatók ebédre és vacsorára, valamint reggelire. Ez egy „saját magad-kalandtál” édes vagy ízletes étel, amelyet inkább friss őrölt kukorica, nem liszt alapján készítenek. Az édes változathoz adjunk hozzá cukrot a friss kukorica és a tej keverékéhez. Ízletes kedvtelésből induljon fokhagymával, hagymával és tejföllel.
9. Dosa - Dél-India
Fotó: StockImageFactory.com/Shutterstock
Ez úgy néz ki, mint a mindennapi palacsinta, de van egy lényeges különbség: a Dosas egy éjszakán keresztül erjesztett tésztát használ, amely puhabb textúrát és enyhén savanyú ízt kölcsönöz nekik. A tésztát rizs, fekete gramm és görögszéna magvakból készítik. Főzés után a tésztát körben eloszlik a serpenyő körül, pontosan úgy, mint amit az emberek látnak, ha palacsintával telik. A vékony palacsinta nagyszerű ízű, bármilyen sajt, hús vagy fűszeres töltelék, például lencse dal köré csomagolva.
10. Crespelle - Olaszország
A krepp olasz verziója szinte mindig sós, ellentétben francia társaikkal. Elsősorban Toszkánában szolgálják fel, ahol néha köznyelven néven pezzole delle nonna néven vagy „nagymama zsebkendőjének” hívják őket. A Crespelles búzalisztből vagy gesztenye lisztből, tojásból és tejből készül, és vékonyan főzik. Ha kész, gyakran hengerelik és töltik ricotta sajttal, citrommal, parmezánnal és egyéb fűszerekkel, és néha brodóval (húsleves) szolgálják fel.
11. Serabi - Indonézia
A reggelinél gyakrabban utcai ételekként szolgálnak fel, a serábi tojás nélküli palacsinta, rizzsaliszttel és kókuszdióval készítve. Az eladók apró formákban főzik őket, hogy egyenletes méretűek legyenek, mint egy dollár palacsinta, és csak az egyik oldal érinti a serpenyőt. A Serabi ízletes alapanyagokkal tölthető meg, de általában édes kókusztejjel és cukorszirupmal tálalják, és mint a legjobb délkelet-ázsiai desszertek, alkalmanként zöld a pandanból.
12. Krempogok - Wales
Walesben nem bírhat krepp kedveket (más néven palacsinta nap) krémek nélkül. Hasonlóak az USA-ban talált palacsintákhoz, és lisztből, íróból, élesztőből (sütő szóda a gyorsabb krempogókhoz), ecettel, tojásból és vajból készülnek. És bár elválaszthatatlanul kapcsolódnak a nagyböjt előtti ételekhez, soha nem lesz rossz idő a kripognak.
13. Roti jala - Malajzia
A Roti jala „nettó kenyér” -re fordít, és megjelenése mindössze annyit igényel, hogy megértsük miért. A kicsi, hengerelt krepp otthoni étel, amelyet általában délelőtt teával vagy húsos curryval tálalnak. Lisztből, kurkuma, tojásból és kókusztejből készül. A legfontosabb az, hogy a textúra és az alak megfelelő legyen. Ehhez a tésztát sajtolt üvegből öntik, hogy csipkés rétegeket képezzenek. Az olajozott serpenyőn annyit hagynak, hogy átfőzzék, de nem olyan hosszú ideig, hogy ropogósodjon.
