Utazás
Austin Yoder kóstolja meg a világ legdrágább, undorító teát.
A VAGYAM ELŐZÉSE hibaszéklet adagolása volt. És meg akartam inni. Igen kellett inni. Nem volt több választásom. A kis pellet száraz volt, és nem rakódtak össze egymással. Mint a száraz cica alom a kedvenc kávé bögrében.
Finom csemegeként összegyűjtött apró fekete szar, rendkívüli ritkaság: a „Bug Shit Tea” értékét az arany, uncia / uncia összegével egyenértékűen értékelik.
Gao Que mester, a harmadik generációs tajvani teamester egy hosszú, gőzölgő hegyi forrásvíz ömlött a csészébe a főzés elindításához. Amint a forró hegyi víz elérte a „teát”, egy szerves, játékos illat felugrott és az orrom belső oldalára reteszelődött. A víz felvette a kiskutyákat, körbepiszkálta őket, mint piszkos, apró, örvénylő derveszek, forog, forog, leülepedve a teáskanna aljára.
És akkor csak ott ült. Sörfőzés.
A tea színe átlátszótól a mélyvörös borostyánig, egészen feketéig változott. Akár fekete, akár …
„A hibák egész életük során soha nem élnek máshol. A gazdák egy nagy halom nedves tealevelet tettek rájuk születésük után, és hagyták, hogy sarkon éljenek. És élnek, lélegznek, esznek és szarnak az egyetlen halom teát, és semmi mást, amíg nem állnak készen az élet következő szakaszába. Mint egy pillangó.
Klasszikus kínai citer zene játszott a háttérben. A falon lógott hosszú homlokú költészet, amelyet Tajvan egyik legszebb kalligráfusa írta. Gao Que Mester teaházának közvetlenül a hegyekből gyűjtött liliomfehér virágkompozíciója határozottan nem volt a szándékában a zen-nyugalom szándékos hatása. Lenézve az előttem lévő széles mahagóni teásasztalra, kulturális, irodalmi és derűs légkör veszi körül, és nem tudtam megbánni.
Körülbelül két hét után a gazdák visszatérnek a nedves tealevelek halálához. Addigra a hibák a metabolizálták a tea nagy részét. Tehát ez már nem egy halom tealevél, hanem egy rakás rovar és da bian. Ürülék.”
A teljes ízléshez mélyen kell illatosítania a teát. Lehajoltam egy mély belégzéshez: kínai orvoslás és csirkehús. Fa kéreg és fehérje. Folyami sziklák, mint például a nedves gránit, és egy bizonyos húsosság.
- És még egyszer milyen drága? - kérdeztem.
- Ez nem olcsó. - mondta Gao Que mester. A tajvaniak rendkívül vendégszeretőek és alázatosak. Valami különlegesnel kezdett engem, tehát nem akarta, hogy adósságom legyen, vagy mintha pénzt tartoznék neki. Megpróbálta alábecsülni a számomra adott ajándék jelentőségét.
Nem tudtam magam segíteni, és tisztáznom kellett. - De mit jelent ez? Csak kíváncsi vagyok."
Az íze rendkívül igaz az orra számára. Nedves gránit és még valami más. Valami más, kissé élõbb.
Gao Que mester rám bámult, még mindig azt akarta, hogy kóstoljam meg a Bug Shit teát, az ár figyelembevétele nélkül. Előfordulhat, hogy egy drága tea vagy bor árának ismerete pozitívan torzíthat Ön ellen, és Gao Que mester azt akarta, hogy támaszkodjak a nyelvemre, és csak a nyelvemre.
Egy kettő a háttérben a Citer zeneről.
"Nos, ha tudnod kell, az az aranyéval egyenlő, uncia unciánként."
Már majdnem négy éve ismerem Gao Que mestert, és számomra olyan nagybátyám. Mentor minden teában és az életben. Itt szolgált nekem az egyedülálló élmény desztillált lényegével, közvetlenül egy ezüst tálon. Ha nem ment volna utána, hogy ezt a tapasztalatot kezelje velem, nem ittam volna a Bug Shit-t egy porcelán tálból. Még a hibás szar is, ami ugyanolyanba kerül, mint az arany.
- Olyan, mint Kopi Luwak, az Indonéziából származó cive macskafészek kávé - mondta a Mester önként, nyilvánvalóan tétovázva tőlem. - Tudod ezt, igaz? Ez az, ahol a macskák megeszik a kávébogyót a bokorról. Amikor kiszabadítják a bogyókat, a gazdák körbemennek és felveszik a macska ürüléket, mossák le, és ugyanúgy pörkölik, mint a normál kávé.
- Olyan ez. De a hibákkal teát esznek, ahelyett, hogy a macskák eszik a kávébogyót. A Bug Shit teát készítő gazdák nagyítóval és csipesszel szerepelnek. Eltávolítják a hibákat a kiürítésekből, a csipesszel egyenként felveszik a szar-pellettet, és ezért olyan drága. Ez idő- és munkaigényes, mint bármely más tea."
Az ajkámhoz tettem a kapos levest és felszúrtam, mint egy Sommelier mester, aki először kóstolta meg a ritka Pinot Noir-t. Gao Que Mester teaházában ültem, és négy nagy, élő ausztrál Witchiti Grubot képzeltem el, akik minden oldalról kúsznak a számon.
Korty..
Slurp …
Böfög.
Nagyon mély lélegzetet fújtam ki a bélből és a torok hátán. Az orrüregeken keresztül kinyert kínai orvoslás ízei olyanok, mint amikor a Vicks Vaporub szagát érzi, és ez kitölti a teljes homlokát.
Az íze rendkívül igaz az orra számára. Nedves gránit és még valami más. Valami más, kissé élõbb, egy kicsit eredetebb. Valójában nem olyan íze volt, mint a ürülék, de határozottan enyhe húzódást mutatott hozzá.
Witchiti Grubs nem mászott ki a számatból. Nem spontán gyulladtam ki, miután megtáltam egy tál tele merített rovar ürülékkel.
Vettem egy újabb nagy slurpet. Még rám is növekedett. Nem valami olyasmi, amit mindennap meg akarok inni, de ha sinus fertőzés lenne, vagy ha csak visszatérnék egy hó erőd építéséhez, akkor ez valóban a helyszínre kerülne.
Őszintén elmondhatom, hogy ez a legjobb szar, amit valaha kóstoltam életemben.
