Éttermek
A lélek étel sokkal több, mint a fekete emberek étele - ez egy érzés. A fekete tulajdonban lévő éttermeket gyakran otthonos helyeknek tekintik, ahol visszavonulhatnak étkezésre és a közösség érzetére. Az egyik legjobb hely a vendégszeretet megtapasztalására a Washington DC metróövezet, amely magában foglalja Maryland és Virginia külvárosát és a közeli városokat. Ezt a területet együttesen helyben DMV néven ismerik, és ez az Egyesült Államok egyik legkülönbözőbb régiója. Maryland legnagyobb városában, Baltimore-ban több mint 60 százaléka feketében fekszik, míg Washington DC-ben - amelyet korábban „csokoládévárosnak” neveztek - a fekete lakosok közel 50 százaléka él. Nem kell nehéznek lennie ahhoz, hogy megtaláljon egy fekete tulajdonban lévő éttermet ebben a régióban, és sokféle közül választhat. A nigériai ihletésű ételektől a déli ízektől kezdve ezek a DMV hét legjobb fekete tulajdonú étterme.
Washington DC
Ha ellátogat Washingtonba, és nem rendelkezik fekete villásreggelivel, akkor nem tapasztalta meg a DC-t a megfelelő módon. Bármely adott hétvégén fekete városban napi partira érkeznek a fekete évezredek. Az ételeket jellemzően 13:00 körül szolgálják fel, majd 16:00 óráig a rendezvény teljes körű partivá válik. Egy perc alatt egy omlettet fognak felvenni, a másikon pedig az asztalokat oldalra tolják, és mindenki szétzúzza az ételt. Ezenkívül a kerület fekete tulajdonában lévő éttermei ebédidőt és finom ételeket is kínálnak.
1. Fél füst
Shaw történelmileg fekete környékén található, a Half Smoke tökéletes hely fenéktelen villásreggelihez, déli ebédhez vagy klub előtti italokhoz. Ez az ínyenc kolbászház a Morehouse diplomás, Andre McCain tulajdonában van. Ínyenc kolbászok és nosztalgia szerepelnek a menüben. A valóban a 90-es és a 00-as évek elején a gyermekkorunkból származó klasszikus gabonaféléket szolgál fel - gondoljunk bele a Fruity Pebbles és a Fahéj pirítós ropogására.
Ha valami kiadósat keres, a hús szerelmeseinek kipróbálnia kell a félfüstöt, a fél marhahúst és a fél sertésfüstös kolbászt. Aláírott villásreggeli ételek, amelyeket az utazók ne hagyjanak ki, a Too Lit To Quit, tojásrántotta és házi krumplival tálalva kolbász, vagy a Boy Meets World, steak és sajt, sült tojás tetején. Ha megkóstolhatja, amit a DC-beli lakók szeretnek, keresse a fán grillezett csirkeszárnyakat mumbo szósszal - vágott mártással fekete konyhában DC-ben.
Hol: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
A NuVegan egy otthoni családi étterem, amely vegán viteldíjat kínál DC-ben, Virginiában és Marylandben. A házias vegán ételeket kávézó stílusban szolgálják fel, és sokféle választékkal érkeznek, így a NuVegan a végső ebédszünet. Az olyan ételek, mint a vegán sült hal és a vegán rák sütemények, itt igazán ragyognak. Ha kalandos íze van, próbálja ki a vörösboros kelkáposztát és a gyömbérgallérokat, hogy egyedülálló módon vegye fel ezeket a zöldségételeket. A menüben szerepelnek a hagyományos déli vegán stílusú ételek is. Az olyan klasszikusok, mint a gallér-zöldek, az édes burgonya, az okra, a mac és a sajt, mind nagyon ajánlottak. Az ételeken kívül a NuVegan aktív szerepet játszik a DC közösségben, és rendszeresen rendez élelmezési és wellness-központú eseményeket.
Hol: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
A The Wharf néven ismert DC vízpart mentén található Kith / Kin a főváros válasza a fekete tulajdonban lévő finom étkezésre. A tulajdonos Kwame Onwuachi James Beard Rising Star nyertes, Top Chef alum és ügyes szakács. A menü tiszteletben tartja a gyökereit, és a jamaikai és nigériai örökségének egyesülése mind New Orleans, mind New York befolyásaival.
Kith / Kin izgalmas. Dekoráció ízléses és intim, kalandos menüvel és kézműves koktélok egészítik ki. A villásreggeli menüje Maryland-ízű ételeket tartalmaz, például a rántott rákbenedikt jamaicai kókusz kenyérrel. Az ebéd- és vacsoramenü olyan ételeket tartalmaz, mint a chili méz és a lime kelbimbó, a rák jollof rizs és a lágy héjú rák suya. Minden étel gyönyörűen tiszteleg a DMV területén és a séf Onwuachi nyugat-afrikai ősi gyökereiben.
Hol: 801 Wharf St SW, Washington, DC, 20024
Maryland külvárosában
A Washington DC közvetlen közelében található Maryland külvárosát nem szabad kihagyni a környékbeli utazás során. Mind George Prince, mind Montgomery megyékben túlnyomórészt fekete népesség él, így különféle fekete tulajdonban lévő vállalkozások támogathatók, a legkiválóbb éttermek és éjszakai élet helyszínektől kezdve az anya- és pop-boltokig.
4. Tej- és mézkávézó
Ha a név még nem mondja el eléggé, akkor a Milk & Honey ételek ízlésesen gazdagak. A kávézó a helyiek számára a hét bármely napjának villásreggelit felvonultató helyszíne. A legkedveltebb tányérok közül a rákos hash egyszemű rákos hússal, a tejszínes sajtdarabon tálalott paradicsommal, valamint a díjnyertes garnélarákkal és pulykakolbásszal készült finomságokkal. Az étterem annyira népszerű, hogy az elmúlt évben nagyobb helyre költözött, és Bowie-ben és a College Parkban található a Marylandi Egyetem közelében. A Milk & Honey nem fogad el fenntartásokat, ezért készülj fel arra, hogy várjon, de megéri.
Hol: Különböző helyszínek, ellenőrizze a webhelyet a részletekért
Észak-Virginia
Mint Maryland, Virginia is határos Washington DC-vel, így a DMV terület részévé vált. Az ilyen szoros kapcsolatokkal a DC-vel sok helyi fekete tulajdonú lánc általában Alexandriaba vagy Arlingtonba is indul. Csak egy rövid autóútra a várostól, ne hagyja ki ezt a területet, amikor ellátogat.
5. Tyúknegyed
A Hen Quarter a virginiai Alexandriában található, második helyszíne Ohioban található. Ezt az éttermet a DMV közösség látja el, így általában zsúfolt - és jó okból. A Hen Quarter tulajdonosa és üzemeltetője a Thompson Hospitality Group, a régió egyik régóta fekete tulajdonú élelmezési szolgáltatója. Amellett, hogy saját éttermeit üzemelteti, rendezvényeket biztosít és bizonyos HBCU-k (történelmileg fekete főiskolák és egyetemek), például a virginiai állami egyetem konyháját üzemelteti.
Menüje eklektikus keveréke a Maryland és a déli találkozóknak. Kényeztesse magát a déli klasszikusokkal, mint pl. Sült zöld paradicsom, harcsa és forró csirke. A csirke és a gofri kiemelkedik, mivel cheddarral, kukoricával és mogyorós gofrival szolgálják fel, bourbon juharszirup tetején. Ha szeretné megkóstolni a DMV régió néhány ízét, akkor rendelje meg a keleti parti rák tortát vagy a chesapeake-koktélt, amely egy Véres Mária, vodkával felitatva és garnélarák tetején.
Hol: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
Ez a vita a DMV régió lakói között arról, hogy Baltimore túl messze van-e ahhoz, hogy e szeretett régió részének lehessen tekinteni. Baltimore a szülővárosom, így esetleg elfogult vagyok, de a legjobb fekete tulajdonban lévő éttermek közül néhány ott található, így az összes ízlelőbimbó kedvéért megtalálhatók ebben az útmutatóban.
6. Dovecote Cafe
A Dovecote Kávézóban az ügyfelek megkaphatják a kávét és a közösséget. Valójában mottója az első a közösség és a második a kávézó. Ez a kávézó néhány évvel ezelőtt nyílt meg, és tökéletes hely az együttmunkához vagy a villásreggelihez. Aisha és Cole, az erőmű házaspár, akik a kávézót birtokolják, egyértelműen feketék és az otthoni érzés a kávézó falain belül érezhető. A Dovecote rendszeresen otthont ad közösségi eseményeknek és a fekete öröm ünnepségeinek, például a Juneteenth-nek.
Az étel vonatkozásában otthonos, friss és olyan ízű, mint a nagyanádé. Menüje sütött édes ételeket tartalmaz, például az őszibarack fejjel lefelé levő tortát és a kukoricapehely muffinokat. Ízletes oldalon mindent megtalál, a garnélarák-gumbo-tól a szemcsékig, a grillezett sajt pestoval és mozzarellával. Ha nagyszerű étkezés közben szeretne kapcsolatba lépni a fekete baltimoreiakkal, menjen a Dovecote felé.
Hol: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
A baltimoreans a Teavolve pártfogója óta nyílik a Keleti kikötő szomszédságában. A fekete tulajdonban lévő intézmény kötelező látogatás, és gyakran tisztelik, mint szombat reggelt. A Teavolve étlapjának népszerűsége miatt, kezdve a déli ihletésű ételektől a több mint 30 laza levélteának, egészen zsúfoltsá válik, így az utazóknak várniuk kell.
Amikor bemegy, azonnal észreveszi a frissen áztatott tea és pékáruk illatát. Hétvégi villásreggeli nagyon süt; A hétvégi rohanások során az 5 dolláros sangria szemüveg kötelező, és az asztalok tetején vannak legendás vörös bársonyos palacsinta, valamint Carolina garnélarák és szemcsék. Míg a villásreggeli népszerű, a Teavolve vacsoramenüjét nem szabad figyelmen kívül hagyni. Azok számára, akik megkóstolhatják Baltimore legfrissebb tenger gyümölcseit, kipróbálhatják a feketített lazacpaninit sajtdarával.
Hol: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
