Utazás
Alkoholos vagy alkoholmentes, válasszon.
HÉT ÉV KÖZÖTT Brazíliaként újjászülettem.
Csak a középiskolám utolsó évében fedeztem fel, hogy félig brazil vagyok, és csak akkor, amikor először léptem be Brazíliába, megértettem, hogy ott akarok élni.
A brazil újjászületésem részén egy telhetetlen vadászat zajlott le, hogy felfedezzem, mit esznek és isznak az igazi brazilok. Javaslatom: hagyja ki a Caipirinha-t.
1. Vitamin de abacate
Amerikai barátaim gyakran rohannak, amikor látom, hogy reggelenként egy ködös zöld vitamina de abacate-ot felvertek, amelyet avokádó, cukor és tej keverésével készítenek. A kevert turmixok (portugálul, vitaminoknak hívják) népszerűek Brazília szerte. De avokádó turmix? Igazán?
A brazilok, az amerikaiakkal ellentétben, az avokádót gyümölcsnek gondolják (és olyannak, amelyet édesíteni, nem pedig sózni kell). A brazil avokádó nagyobb, mint az észak-amerikai, és egy brazil avokádó negyed-fele fele elegendő az egyszemélyes turmix számára. Próbáljon egyet, és meg fog lepődni, hogy az avokádó íze mennyire édes, nem pedig sós összetevőként működik.
2. Porradinha
Ez a klasszikus brazil főiskolai hallgatók körében klasszikus (az „idősebb generáció” tagjai szégyellik, ha ezt nyilvánosan iszik). A porradinha elkészítéséhez fél csészét kell kitölteni cachaçával, brazil rummal. Adjunk hozzá kis mennyiségű Sprite-ot, Coca-Cola-t vagy más hasonló szódat.
Takarja le a csészét a kezével, emelje fel és üsse az asztalra. Az ital mennyisége gyorsan növekszik, tehát próbáljon csak egy kortyban becsapni, és joggal érezheti magát, mintha csak a levou uma porrada - „egy ütést vettél”. Sok szerencsét arra, hogy időben felébredjen a következő napra..
3. Batida
A batida Brazília szója az alkoholos turmixról. Ez egy keverék a cachaçából (vagy helyettesíthet más folyadékkal), gyümölcsből, jégből és sok cukorból.
A batidák a brazil partok mentén fekvő strandokat vonzó kioszkok egyik kedvence. Csak annyit kell tennie, hogy elnevezi a gyümölcsöt - maracujá (szenvedélyes gyümölcs), kókuszdiót (kókuszdió), morango (eper) -, és az eladó örömmel keveri össze testreszabott frissítőit. Még a caipirinha is csak egy újabb típusú batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Fotó: kawanet
A Caldo de cana (más néven garapa) szó szerint „cukorlé”. Ha lehúzza a cukornádot, majd a cukornádot sajtológépen futtatja, akkor zöldes-sárga levet kap, amelyet Caldo de cana-nak hívnak. A braziloknak általában édesek vannak, és ez a cukornádlé az utcai piacokon gyakorlatilag Brazília minden területén elérhető.
Időnként mész vagy ananász is hozzáadódik az italhoz. Tekintettel arra, hogy a caldo de cana száraz tömeg szerint általában 40-50% szacharóztartalom alatt áll, ennek a népszerű brazil italnak az ivása során az elsöprő benyomás a tiszta cukoré. Tehát mindenképpen próbáljon ki egyet ezeknek a délnapokból a felnőtt cukortartalom elérése érdekében.
5. Chimarrão
Chimarrão a yerba mate brazil változata. Uruguay és Argentínahoz hasonlóan ez a különleges tea szimbolikus és társadalmi jellegű, és általában megosztott egy baráti társaság között. A chimarrão megosztásakor a teát egy fémpoharat (néha szalmával) vezetik, és mindenki felváltva iszik belőle.
Úgy gondolják, hogy a Chimarrão-nak ugyanazok az egészségügyi előnyei vannak, mint a kínai zöld teanak, és rengeteg természetes koffeint tartalmaz. Ez az ital sokkal gyakoribb a brazil déli államokban, mint az ország másutt. Itt láthatja az embereket, hogy mindenütt kortyolgassák az iskoláktól a bevásárlóközpontokig.
6. Agua de coco
A szó szoros értelmében „kókuszvíz”, ez a klasszikus brazil ital gyakran közvetlenül a kókuszdióból kerül ki. Az éretlen kókuszdió sokkal több folyadékot tartalmaz, mint az érett kókuszdió, mivel a folyadékot felszívja a gyümölcs test. Tehát a kiváló minőségű agua de coco előállítása érdekében a zöld kókuszdiót levágják a fákról, és édes és hidratáló italhoz nyitják meg.
Az Agua de coco könnyen megtalálható bárhol a strand közelében vagy az utcán Brazíliában. Annak bizonyítása érdekében, hogy termékeik a lehető legfrissebbek lesznek, az eladók általában egy kis machettával vágják előtted a kókuszdiót.
7. Guaraná
A Guaraná Antartica Brazília nemzeti üdítőital, éles, megkülönböztetett ízével. Ez egyben a brazil labdarúgó-válogatott hivatalos szponzora (igen, ők verte a Coca-Colat e címre). Ez az ital a garantiiá bogyóról kapta nevét, egy amazoniai gyümölcsből, amely természetes energianövelő; kétszer tartalmaz a kávébab koffeinjét. A Guaraná-ban, a szódaban, nagyon kis mennyiségben van a garantiiá, a gyümölcs.
8. Kesudióval készített italok:
a.) Suco de caju
Fotó: Vagner Carvalheiro
A Suco de caju kesudióból készült finom lé. A legtöbb brazíliai padarias (pékség) ezt a levet tálalja, és népszerű reggeli ital. A reggeli órákban nagyon sokat eszem ezt a tipikus brazil ételt: a misto quente-t (brazil grillezett sonka és sajt szendvics) párosítva egy jéghideg pohár Suco de caju-val.
b.) Cajuína
A brazil északkeleti állambeli Piauí államban a kesudió fajta állami szimbólummá vált. Ennek oka a cajuína, egyfajta ital, amelyet a brazil zenész, Caetano Veloso a Cajuína dal halhatatlanná tett. A Cajuína nagyon édes, és nem is összehúzódó, mert hozzá zselatint ad, amely semlegesíti a tanninokat.
*** Fedezze fel a világ párthelyszínét 101 olyan helytel, ahol F * -ot kaphat meg, mielőtt meghal. Részben útikalauz, részben részeg társasági kommentár, 101 Helyszín az F * -hez, mielőtt meghalna, minden olyan könyv legőrültebb jeleneteivel és az ifjúsági kultúrával kapcsolatos megfigyeléseivel járhat, amelyeket valaha olvastam. ***
