Éttermek
Átugorjuk az örömöket - ez a sziget az ételre vonatkozik.
NE HASZNOK tévedni, sok más dolog van rajta. De olyan szigetként, amely a mezőgazdaságot fö gazdasági tevékenységének tekinti; mint „Québec kertje”, mint a provincia egyik első része, amelyet a franciák gyarmatosítanak… amint mondtam, ez a hely az ételek számára készült.
Az wayle d'Orléansbe való belépéshez csak a Beauport hídját kell elérni, amely a 368-as útra vezet, amely a szigetet hurkolja. Szálljon le a hídról, menjen balra, és készüljön enni.
Cidrerie Verger Bilodeau
Első állomás: almabor az utasok számára, almaborral készített termékek az Ön számára. Vásároljon néhány palackot, hogy hazavihessen, hogy jutalmazza magát azért, hogy ilyen felelős, kijelölt sofőr.
A Cidrerie Verger Bilodeau egy 6 hektáros gyümölcsösben ül, amely a helyben almaborból készített gyönyörű almát termel - ez valójában az első almabor ház a szigeten. A Le Petit Bonheur magába foglalja a juharszirupot és meglehetősen lágy, míg a La Tentation erősebb és hozzáadott ízű szamóca. A Le Petit Pommier könnyű és (véleményem szerint) jó standard almabor, mellyel a Nectar de Glace jég-almabor, amely nagyszerű desszertkísérettel készül.
Nem minden alma alakul át az almabor; ez a cidrerie almavajat, almaboros zselét (yup, ossza meg a pirítósát), alma mustárt, almaszirupot (próbáld ki a palacsintaon), szuper egészséges almaecetet és természetesen almalevet is értékesít.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
A tulajdonosok, Jocelyn Labbé és Diane Marcoux az észak-amerikai legrégibb sajt, 1635-ből származó hagyományait őrzik. Ezt a sajtot népszerű volt otthon készíteni, és mivel semleges (nem lúgos), nem olvad, amikor főtt. A Le Paillassont leggyakrabban sütve, rántva vagy grillezve szolgálják fel. Az íze friss, krémes és sós, ízlésesen felpattan a fogaival szemben, mint a túró.
Ha előbb megálltál a cukrászdánál, íme egy ötlet: készítsen egy bagettet, és pirítson néhány szeletet a Le Paillasson tetejére, majd kenje meg egy kis almavajjal. Ez egyike azoknak az időknek, amikor a helyi súlyos sziklákat eszik.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
A Ferme au gout d'autrefois pezsgőasztal
Ez elég neve. Ezt a „fantasztikus libahelyet” nevezem. Ezt a megállót - amelyhez étterem, farm és kert tartozik - teljes egészében Jacques Legros és felesége üzemelteti. És teljesen értem.
Emelik a libákat, a csirkéket és a kacsákat a tojáshoz és a húshoz, és a „szabad tartás” kifejezés meglehetősen szó - sokuk valószínűleg üdvözöl téged, amikor kilép az autóból. Jacques kifejlesztett egy módszert is csodálatos libamáj készítésére anélkül, hogy kacsait erővel etetne.
A kert? Ez a pár nem csak magukat ülteti, hajlamos és betakarítja, hanem gépek nélkül is. - Semmi motorral - mondta Jacques. „Keményen csomagolja a szennyeződést; árt a férgeknek.”A dolgának szemléltetésére lapátot és kezét használt a legtökéletesebb zellernövény felszámolásához, amit valaha láttam.
Az étterem étlapja a gazdaság 90% -át, a helyi forrásból 10% -ot szolgálja fel. Nincs vaj - a burgonyát libazsírban főzik. És nem vicceltem, amikor azt mondtam, hogy ez a pár fut a helyén - nincsenek pincérek és konyhaszemélyzet. Önnek italokat, fogadnak megrendeléseket, főznek az ételek, tisztítják a tányérokat. Érthető, hogy előre kell foglalnia. Megéri.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(előzetes hívás a foglalásokra)
Cassis Monna et filles
Utolsó megálló - ez a borospince és butik közvetlenül a híd mellett található, így el tudsz lépni, amikor kijátszod a szigetet (vagy rá). A dél-franciaországi Bernard Monna a 70-es évek elején telepedett le és gyorsan rájött, hogy az éghajlat tökéletes a fekete ribizli termesztéséhez.
Most lányai, Catherine és Anne vezetik a családi vállalkozást - egy olyan vállalkozás, amely 5 hektár földet foglal magában, és évente több mint 30.000 palack díjnyertes kasztot, borot és más likőröt állít elő. (Legutóbb a Créme de cassis bronzérmet nyert a 2011-es Anglia nemzetközi bor- és szeszes italversenyen.)
Ha nyáron látogat, próbáljon ki egy hideg sangriat a Le Fruité-ból, amely egy csodálatos fekete ribizli bor. Vigye haza egy üveg Créme de cassis-t, hogy elkészítse az egyik legmegfelelőbb kir (fehérbort adjon hozzá) vagy kir royales (pezsgőt). Alkoholmentes termékek (például fekete ribizli dzsemek, mustárok és zselék) szintén kaphatók (és finom).
