Külföldi élet
A Matador szerkesztője, Eileen Smith elmagyarázza, hogy a chilei karácsony miként hozza elő benne a Chanukah-t.
Chilében nincs Hálaadás-sebesség, amely lelassíthatja a karácsony támadását. Egyenesen az importált Halloween-ből (egy olyan ünnepről, amelyet csak az elmúlt néhány évben ünnepeltünk) elmegyünk a szárnyas galambokhoz és a fényes aranygömbökhöz, valamint a viejitos pasqueros-hoz (télapó zsetonhoz) ruhadarabjukban és hamis fehér szakállukban, amelyek valószínűleg nekik adják közel a melegítéshez, mivel a karácsony itt nyáron esik.
Gondolod, hogy karácsonykor áradtál át, ahol élsz? Felhívom Önt, hogy jöjjön Chilébe és találjon egyetlen felekezet nélküli vagy vallás nélküli üdvözlőlapot, egy karácsonyfa nélküli koszorú, koszorú, koszorú és fények nélküli épületet, egy áruházat, amely nincs kihúzva, egy szupermarketben, amely nem tele van “karácsonyi dobozokkal,”, Amelyet az alkalmazottaknak kapnak egy aguinaldo (bónusz) részeként. Néhány évvel ezelőtt egy zsidó gyülekezetben vettem részt az év végi ünnepségen, és még ott is szolgáltak Pan de Pascua-t, vagy karácsonyi kenyeret, egy nehéz barna élesztõs tortát, ami valahol a Panettone és a gyümölcstorta között volt. A karácsony mindenütt jelen van.
Ezt tudtam, amikor Latin-Amerikába költöztem. Chile túlnyomórészt katolikus. És teljesen tiszteletben tartom az emberek vallási hiedelmeit. Nem vagyok különösebben vallásos. Azt hiszem, többnyire temetkezési és nyári tábor zsidó vagyok. Három különböző zsinagógában jártam Santiagóban, és egyikükben sem sikerült közösséget találni. De nem tudtam, hogy a karácsonyra vonatkozó monokulturális megközelítés mennyire fog nekem hiányozni a zsidóságról a beszélgetés részeként. És határozottan fogalmam sem volt, hogy ennyit akarok bekapcsolni.
A latkes, vagy a burgonya palacsinta számomra a gyermekkori cucc. Mielőtt a hidrogénezett növényi olaj az ördög lenne, és nagy, kanyargós, fehér, rövidítéssel teli kanalak belekapaszkodtak a tűzhelyen lévő (nem teflon, kérem, nem teflon) serpenyőkbe, míg a húgom és én felváltva tucatnyi hámozott burgonyát reszeltek (és egy hagymát, és remélhetőleg nem a gömböket) a széles négyszögletes drót reszelő ellen, amelyet anyám ragaszkodott hozzá, voltak.
Nem tudtam, hogy a karácsonyra vonatkozó monokulturális megközelítés mennyire fog nekem hiányozni a zsidóságról a beszélgetés részeként.
A házamban akkori házi almás szósszal vagy tejföllel ettük őket, ropogós és zsíros, enyhén hagymás és sós. Részt vesznek a Hanuka ünneplésében, valamint a szupergumi fánkkal, a zselés fánkkal, amelyek inkább a szeparád vagy izraeli hagyományok, és soha nem jelentek meg a Brooklynban lévő házamban. A latkes ropogós és melegítő, egészségtelen és nehéz, és teljesen finom. Gyakran előállítottuk őket Chanukah nyolc napján, ahogy a hagyomány diktálja, a nővéremmel és én váltakozó napokkal, amikor a családi menóra világítottuk. De néha a latkes a hónap későbbi szakaszában is megjelenik.
Egyes zsidók szeretik karácsonykor megütni a helyi kínai éttermet. De nem mi. Karácsony napján sokszor felhívtuk a nagyapámat és nagynéném, és karácsonykor fordultunk a burgonyához, tartva azt, amit a Smith családnak latkefestnek hívtunk.
Tehát tavaly, amikor egy belépő barátomhoz találkoztam, aki, mint én zsidó, és mint én, nem élvezi két hónapos karácsony ünneplését senki nem említésével, bárhol, aki esetleg nem ünnepi azt. a zsinagógák, mecsetek, hindu templomok és más nem keresztény istentiszteleti házak jelenléte ellenére ebben az országban született a chilei latkefest. Chilenek rendkívül jó termése van, burgonya és hagyma bőséges és megfizethető. Három kiló nagy burgonyát kaphat kicsit több mint két dollárért. Melyik olcsó és nehéz otthon szállítani, tehát ennek megfelelően tervezze meg. Kihúztottuk a napraforgóolaj hidrogénezett rövidítését, becsaptuk a reszelőt főzőgép segítségével, leürítettük, sajtoltuk és megszárítottuk, majd kiszárítottuk a burgonya és a hagyma keveréket, és megsültük.
Sült és sült. Volt emberek az Egyesült Államokból, Kanadából, Új-Zélandról, Ausztráliából és Chiléből. Latkeket evettünk az idei házi almás szósszal és görög joghurttal, mivel itt a tejföl fut. Az ausztrál kontingens ragaszkodott a fahéjhoz és a barna cukorhoz, amelyeket megfelelően felvertek. Megvilágítottuk a menóra és mondtuk az imákat. A dohányzóasztalon dreidel-t játszottunk, chilei egy-peso érmékkel (egy dollár dollár értéke) a cica számára.
Az egyik nem zsidó chilei résztvevő ragaszkodott ahhoz, hogy egy másik meghívott dreidel-ben csaljon, mivel a tetejét idõnként megpördült és a gömbre landolt, ami az összes érmét a bankot adta neki, miközben a lány tovább süllyedt, és tegyen be több érmét. Amikor a játék végül véget ért, nyert egy német mogyorós csokoládét, amelyet úgy döntött, hogy nem enni, milyen nehéz a lakkok.
A burgonya latkeket nyáron sütni forró. A saját konyhában történő sütés teljesen idióta, mivel a három méteres sugarú körben mindent vékony olajvilág borít be. És mégis, itt Chilében, ahogy a koszorúkat és a karácsonyi képeslap-árusokat sorolják az utcákon, és a Hello Kitty úszóval ellátott karácsonyi felvonulás lefelé halad az Alamedán, és a társam 8 éves lánya azt mondja nekem, hogy hamisat látott viejito pascuero az apja társaságán folytatott pikniknél, előző évi viaszt válogatom a menóraból, megtalálom a begyűjtött Streit gyertyák dobozát, és kezdtem viszketni, hogy néhány latkot újra megsüthessek.
