Utazás
Mi van a churrasco-ban? Fotó: paulandaline
Brazília a legfinomabb ételeket kínál a bolygón. A jelenlegi dél-amerikai utazó, Russ Slater alapvető tudnivalót ad nekünk arról, hogy mit kell tudnunk, mielőtt belemegyünk Brazília tíz legjobb ételébe.
Feijão és Farofa
Ez rizzsel tálalva az első számú étel Brazíliában. A Feijão fekete bab, amelyet hagymával és fokhagymával főztek. A babot néha sertéshúsban főzik, ebben az esetben feijoadanak hívják.
A farofa a feijão tetején, rizzsel segítve felemelkedik. Ezek az ételek általában hozzátartoznak minden olyan étkezéshez, amelyet egy brazil étteremben fogyasztanak, és mindig gazdagok lesznek a mindenféle étkezéshez és a kilogrammonkénti éttermekben.
acai
A világ többi részén az açaí (bogyós gyümölcs) bűnügyi szempontból drága, és általában porkeverékként vagy koncentrátumként létezik. Brazíliában megtalálható minden sarkában, léként, turmixként, fagylaltként vagy granolával megfestett formában kapható, különleges fogásként.
Csodálatos Açaí. Fotó: illatosok
Churrasco
Argentína minden dicsőséget megkap a nagyszerű grillért, de Brazília több mint bőséges versenyt kínálhat. A hátszínük (portugálul picanha) gyönyörű dolog - egy hatalmas húsdarab, szikla-sóval borított, magasan főzve egy tökéletesen felkínált barbecuekemencében.
El kell érnie churrascaria-t, hogy ezt megkapja, de vigyázz: A teljes churrasco kérése azt jelenti, hogy az állatok minden utolsó darabját megkapják, a csirke szívétől a disznópogányig.
Maracuja
Brazíliában annyi fajta szenvedélyes gyümölcs létezik, hogy mindegyiknek megvan a saját neve. Maracujá messze a legjobb. Felére vágva, és kanállal elfogyasztva a citrusfélék jóságát megkapja. Ezenkívül jó alternatívát jelent a mészre a caipirinha-ban.
Caju. Igen, ez egy furcsa gyümölcs.
Coxinha com Catupiry
A snack ételek Brazíliában szinte kizárólag sült húsdarabokból állnak. Coxinha személyes kedvence; egy kúp, amely tetején csirkét és alul burgonyapürét tartalmaz, liszttel bevonva.
Különösen jó a catupiry (krémsajt) esetében, amelyet a burgonya melletti coxinha-ban lezárnak. Ezek egyike elegendő ahhoz, hogy néhány órán át az éhezés megmaradjon. Hosszú utakon minden benzinkútnál való jelenlétük áldás.
Pudim de Leite (Tej puding)
Ez egy klasszikus puding sűrített tejből, friss tejből, tojásból és cukorból. Ez egy kör alakú desszert fehér zselés-szerű édességről, karamell stílusú aljjal. Kis aprócska snackeként vagy hatalmas pudingként kapható, amelyet az egész család hazavihet.
Aipim Frito
Jamból készült és kockákként sült, aipim frito nagyon hasonlít a chipsre, mégis keményebb állagú. Nagyon jó sóval és ketchupmal!
bolo
Brazília szereti a süteményt, amelyet bolonak hívnak. Valójában ez egy olyan élelmiszer, amelyet a nap bármely szakában lehet enni. Rendelkezésre áll éttermekben, sarokboltokban, utcai árusokban és általában minden olyan helyen, ahol bármilyen típusú ételt eladnak.
Bab, bab, jó a szíved számára. Feijão. Fotó: trasel
A Bolo-t gyakran búzaliszt helyett kukoricalisztből (polenta) készítik, és néha a kettő kombinációjával készülnek, teljes egészében eltérő textúrát adva. Próbáljon ki olyan ízeket, mint a csokoládé, az ananász és a kókuszdió.
Pastéis / Empadas
Megemlítettem a coxinhákat, de talán még népszerűbbek a snack ételek számára a pastéis. Ezek nagyon hasonlítanak az empanadákra vagy a pasztákra, és általában marhahúst töltenek be. Nevetségesen olcsón vásárolhatók az utcán, de éttermekben is, ahol ízek hatalmas változatát kínálják.
Az Empadas is érdemes kipróbálni. Ezeket a kemencében főtték és olyanok, mint egy apró pite. Általában ugyanolyan töltelékkel rendelkeznek, mint a pastéis, de gyakran vegetáriánus választással is rendelkeznek.
