Sör
Mielőtt a globális kézműves sör megőrült volna, a sörfőzde megnyitása meglehetősen ritka és emlékezetes esemény volt, gyakran egy teljes raktár, egy kolostor belső szárnyának vagy egy teljes városblokknak a szükségessége. Azok, akik Bajorországban, Belgiumban és másutt Európában sörfőzdeket indítottak, valószínűleg nem számítottak arra, hogy sörfőzdeik építészeti kapcsokká válnak - ám szerencsére a társadalom szerencsére inkább annyira szereti a történelmi épületeket, mint a sört. Ha meglátogatja ezeket a gyönyörű európai sörfőzdeket, megismerheti a történelem javítását, miközben leereszkedik egy korsóval.
Old Carlsberg, Koppenhága, Dánia
Carlsberg, a mai világ egyik legnagyobb sörgyűjteménye, 1847 óta főzte koppenhágai zászlóshajóját. Az eredeti Carlsberg sörgyár helyét Koppenhágában, a kijelölt Carlsberg körzetben múzeummá alakították, amely a sörfőzde alapítójának életét és munkáját ünnepli., JC Carlson. Az okok miatt emlékezni kell a dicsőség napjaira, amikor a sörfőzde nagyrészt családi ügy volt, bár a márkát az alapítvány működteti, amelyet alapítója 1887-es halála előtt felállított.
A sörfőzés mellett Carlson tudományos osztályokat hozott létre a sörfőzés tudományának előmozdítása érdekében. Emellett elismert művészeti gyűjtő is volt, és egy kis hableány szobrával fogadja Önt, amikor megérkezik a régi sörgyár helyére. Ráadásul a Carlsberg látogatása önmagában is érdemes felvidítani: a helyszínen található egy második sörgyár, a Jacobsen House sörgyár. Ez a sörgyár aktívan gyárt kézműves sört, amelyek közül egyet megkóstolhat a múzeumra szóló jegyével.
Weihenstephan sörgyár, Weihenstephan, Németország
Fotó: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
A Weihenstephan sörgyár, közvetlenül a Moosach folyó mellett, Münchentől kb. 40 percre északra, „a világ legrégebbi sörgyárának” nevezi magát. Azt állítja, hogy a régió legkorábbi komlókertjeiben gyökerezik a 768 évben, a régi Weihenstephan kolostor helyén. A telek négyszer földre égett és szinte minden szomszédos társadalom támadott, és heves története eredményeként ma a bajor állami sörgyár Weihenstephan nevét viseli. A nagy épület inkább egy lerombolt palota, mint egy sörgyár, és egy hatalmas, téglával bélelt múzeummal és kóstolóhelyiséggel rendelkezik, ahol elkortálhatja az árut, és megismerheti a sör története Bajorországban. A telek 120 perces túrája megmutatja az összes helyszínt, és körülbelül 12, 50 dollárba kerül, amely tartalmazza a főzöt, a pintpoharat és az ajándékbolt utalványát.
Weltenburgi apátsági sörgyár, Kelheim, Németország
Fotó: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Egy másik sörfőzde egy korábbi kolostorban, a Weltenburgi Apátság lehet a legrégebbi ilyen sörgyár Bajorországban vagy azon kívül. A kolostor és a biergarten jelenlegi helyét 1842-ben állították fel, és a 2000-es évek elején újjáépítették. Mindaddig, amíg az időjárás engedi, a díjnyertes Weltenburger Kloster Barock Dunkel-t a teraszon is elkíséri. A történelem változatának megfelelően a sörgyár 1050 óta működik. Néhány alapvető matematika alkalmazásával ez azt jelenti, hogy alig több mint 30 év alatt 1000 éves lesz. Feltételezzük, hogy úgy gondolja, hogy állításai szerint a völgyben lévő Weihenstephan sörfőzde biztosan nem. Függetlenül attól, hogy a környezet egyedülálló - a toronymagas sörfőzde egy föld ujjára helyezve, amely a Duna kanyarjába kerül, - lenyűgöző. És a Dunkel átkozottul jó.
Stiegl sörgyár, Salzburg, Ausztria
Stiegl ellentétes Ausztria alpesi szépségével egy festői folyóparti fekvéssel Salzburg városában. A Stiegl hagyománynak való nevezése óriási jelentőséggel bír - több mint 500 éve sörözi a sört, és körülbelül annyi történetet ad nevének, mint a nyugati féltekén élő európaiak. A sörfőzde mindenkit pártfogolt, Otto Pflanzl költőtől Mozartig kezdve, és megalapozott társaságba helyezi Önt, ha a kirándulásokhoz Nyugat-Ausztriába utazik.
A hely szintén meglehetősen történelmi. A sörfőzde egy 1875-ös tűzben leégett, de azonnal felújításra került, csupán néhány hónapig bezárva. A történelmi helyre tett túra képet ad egy vállalkozásról, amely szinte csak egy intézmény szülővárosában található, és óriási büszkeséget okoz az osztrákok számára Salzburg városi határain túl. Ha a túrán vagy a taproomnál nem töltötte be sörtörzsejét, a sörfőzde egy sörszínházzal is rendelkezik, hogy szomjas védőszenteket sudsy mozdulatokkal kielégítse.
St. James Gate sörgyár, (Guinness) Dublin, Írország
Egyes sörgyárak maguk döntenek arról, hogy ikonikusak, és múzeumokat telepítenek létesítményeikre, hogy pirítósokat magukhoz tegyenek, és a vendégeket egy túllépés után egy drágább ajándékboltban töltsék be. Guinness-nak viszont nem kellett bejelentenie, hogy ikonikus. Éppen úgy történt, amikor a Guinness-tervezet kultuszot fejlesztett ki a világ minden tájáról. Igen, van egy múzeum a helyszínen - mert a sörfőzde 1759-es kezdete óta elegendő szimbolikus műtárgy halmozódott fel a távol eső múzeum indokolására. És igen, a Szent Jakab-kapu helyiségein való átjárás és az Arthur Guinness érkezését megelőzően romlott épületről készített fényképek elkészítése arra ösztönzi az üvegtárgyakat látogatókat, hogy hűek maradjanak a törzshez. De ha van olyan sörgyár, amely megérdemli a dicsekedést, akkor ez a Guinness. Ki írt alá még 9000 éves bérleti szerződést sörfőzéshez?
Budvar, Ceske Budjovice, Cseh Köztársaság
Fotó: Budějovický Budvar / Facebook
Itt egy gyors tény, amit Anheuser-Busch jobban szeretne, ha nem tudna: Vitatkoztak a Budweiser névhez fűződő jogokkal szemben egy évszázad óta, és a vita messze indul Amerika vállalati sörközpontjától, St. Louis-tól. A Budvar sörgyár, amely a cseh Ceske Budjovice városban található (amely a Budweiser Cityre fordít), a tettes. A történelmi sörfőzde, amely 1895 óta működik, a város szívében található, és része a térség klasszikus kelet-európai építészetének. A zászlóshajója, a Budweiser Budvar Premium Lager, a sörgyár saját kútkészletéből vett vízzel készül, amelyet a létesítmény túráján láthatunk, valamint a sörgyár hatalmas rézfőzőtartályait.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgium
Fotó: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgium sörkultúrája erős. Bruges szívében a Brouwerij De Halve Maan egy évszázados hagyományokkal rendelkező sörfőzde. Az 1564-ből származó sörfőzde 1856 óta a Maes család kezében van, és azóta főz egy történelmi épületben a város szívében. Ha meglátogat, feltétlenül sétáljon át a helyszíni múzeumon, miután elkészítette magát az épületet. Vezetett túrákat, amelyek kb. 11, 35 dollárba kerülnek és 45 percig tartanak, egész nap kínálnak, majd utána enni és meghűteni lehet a sörgyár kocsmájában.
Bolten sörgyár, Korschenbroich, Németország
Fotó: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
A Korschenbroich Bolten sörfőzde folytatja a német sörfőzde hagyományát, állítva, hogy ez a legrégibb, vagy a leghosszabb ideje működő, ebben az esetben a világ legfontosabb altbier-gyártója. Vár alakú létesítménye uralja a láthatárot, mint 1266 óta, miközben a nemzedékekre nemzedékekre átadott családi receptekkel készített sört forralják. A sörgyárnak új tulajdonosa van, de a dolgok nagyjából változatlanok. Ha meglátogatja, szerencséje lehet, és elkaphat néhány juhot a gyepen.
